حلويات صحية للأطفال

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٠ ، ٤ مارس ٢٠١٩
حلويات صحية للأطفال

كب كيك التمر والجوز

مدة التحضير خمس عشرة دقائق
مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكونات

  • كوب ونصف من كل من:
    • الطحين.
    • الماء المغلي.
  • ملعقة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البيكنج باودر.
    • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهال مطحون.
  • كوب من التمر مدجول منزوع النوى ومقطع خشناً.
  • نصف قالب من الزبدة غير مملحة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • مئة وعشر غرامات من الجوز محمص.
  • عبوة من كريمة الزبدة.
  • فارمسيلي الذهبي للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الطحين والباكينج صودا والبيكنج باودر والملح والهال في وعاء عميق وتقليبهم جيداً.
  • وضع التمر والماء المغلي والزبدة في وعاء عميق وتحريكهم حتى تذوب الزبدة ويطرى التمر.
  • إضافة السكر البني والبيض المخفوق والفانيلا إلى التمر، تقليب الخليط جيداً، ثم إضافة خليط الطحين وتحريكه حتى يندمج.
  • إضافة الجوز مع التحريك.
  • تقسيم الزبدة بالتساوي على الأكواب المبطنة بورق الخبز، وملء كل كأس إلى ثلاثة أرباع.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية، وإدخال الأكواب بالفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • تزيينها بكريمة الزبدة والفارماسيلي الذهبي.


بسكويت بالتمر والفواكه المجففة

مدة التحضير ثماني دقائق
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الفستق الحلبي المجروش.
    • التمر مقطع.
    • السكر الناعم بودرة.
    • الفواكة المجففة ومقطعة.
  • كوب من الزبدة، اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • سكر ناعم بودرة للتقديم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت الرف الأوسط في الفرن.
  • إحضار صواني للخبز ودهنها بالسمن النباتي.
  • تنخيل الدقيق والملح في طبق عميق، ثم إضافة التمر والفواكة، التقليب بأطراف الأصابع لتتغطى الفواكة بالدقيق.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمياً وهشاً، ثم إضافة الفانيلا وتشغيل الخلاط عدة ثوانٍ.
  • إضافة خليط الدقيق والفواكة، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لتختلط المكونات وإلى أن نحصل على عجينة مفتتة بعض الشيء.
  • أخذ ملعقة كبيرة من الخليط، وتشكيلها على شكل بيضاوي، وضعها على الصينية.
  • إكمال بقية المقدار ووضعها متباعدة على الصينية.
  • إدخال الصينية الفرن لمدة من ثماني إلى عشر دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبياً فاتحاً.
  • ترك حبات البسكويت لتبرد على شبك معدني.
  • وضع السكر الناعم في طبق عميق، ووضع قطع البسكويت في السكر لتتغطى بطبقة سميكة، تكرار تغطية البسكويت في السكر مرة أخرى ليلتصق عليه جيداً.


كرات التمر بالفستق الحلبي

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكونات

  • كوبان من كلٍ من:
    • الفستق الحلبي.
    • التمر منزوع النوى.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.


طريقة التحضير

  • وضع الفستق الحلبي في وعاء محضرة الطعام ووضع الشفرة المعدنية، وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الفستق مجروشاً.
  • إضافة التمر مع الاستمرار بالتشغيل إلى أن تنتهي كمية التمر، ثم إضافة الهيل.
  • الإستمرار في تشغيل الخلاط إلى أن يندمج التمر مع الفستق ويتجانس تماماً.
  • وضع الفستق الحلبي الناعم في طبق واسع، ووضع القليل من زيت الزيتون أو زيت الذرة في طبق صغير.
  • تبليل اليدين بقليل من الزيت وأخذ مقدار ملعقة كبيرة من الخليط وتشكيلها على شكل كرة بواسطة اليدين، إكمال بقية الخليط بنفس الطريقة.
  • وضع كرات التمر في الفستق الحلبي لتغطيتها بالفستق ثم وضعها في أكواب ورقية مزخرفة.