حلويات غربية باردة

كتابة - آخر تحديث: ١٤:١٩ ، ١٢ مارس ٢٠١٩
حلويات غربية باردة

تشيز كيك التوفي

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

  • كوب من البسكويت السادة مطحون.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الكريمة حامضة.
  • كوبان من الجبن الكريمي اللين.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.


مكونات صلصة التوفي:

  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • كوب من القشطة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وإحضار قالب تشيز كيك ذو قاعدة متحركة.
  • وضع البسكويت المطحون والزبدة في وعاء عميق وتقليبهم معاً.
  • رصّ البسكويت في القالب مع الضغط عليه للحصول على طبقة متساوية.
  • وضع البيض، السكر والفانيلا في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة، ثم إضافة الكريمة الحامضة، الجبن والدقيق وتشغيل الخلاط لتندمج المكونات مع بعضها البعض.
  • توزيع الخليط على البسكويت في القالب ومساواة السطح.
  • إدخال القالب إلى الفرن وتركه لمدة ساعة أو إلى أن يتماسك الخليط.
  • ترك القالب ليبرد تماماً، ثم توزيع صلصة التوفي ووضعه في الثلاجة ليبرد تماماً.


تحضير صلصة التوفي:

  • وضع السكر والماء في قدر ووضعه على نار قوية إلى أن يبدأ السكر بالذوبان ويصبح ذهبي اللون مع تقليب السكر ليذوب تماماً وتركه على النار لمدة أربع دقائق.
  • ابعاده عن النار ثم وضع القشطة والتقليب على نارهادئة لمدة دقيقتين ليتجانس والحصول على صلصة متوسطة الكثافة.


حلى كرانشي جالاكسي

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • أربعة أكواب من الكورن فلكس.
  • ثلاثة باكيتات من شوكولاتة الجالكسي السادة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • فستق حلبي للتزيين.


طريقة التحضير

  • إحضار كاسات شفافة.
  • وضع الشوكولاتة في قدر صغير ووضعه في حمام مائي ساخن وتقليب الشوكولاتة إلى أن تذوب.
  • وضع الكورن فليكس في طبق عميق وإضافة شوكولاتة الجالاكسي المذابة، والتقليب بخفة لتتغطى رقائق الكورن فليكس بطبقة من شوكولاتة الجالاكسي.
  • توزيع الكورن فليكس المغطى بالشوكولاتة على الكاسات.
  • وضع الحليب، السكر والكاسترد في قدرصغير وتقليب المكونات حتى تذوب ثم وضعها على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب بهدوء ليتماسك الكاسترد.
  • توزيع المزيج على الكاسات فوق الكورن فلكس، وضع الكاسات في الثلاجة إلى أن تبرد تماماً ويتماسك الكاسترد.
  • خفق الكريمة إلى أن تصبح هشة ووضعها في كيس التزيين المثبت به قمع سادة.
  • وضع بعض الكورن فليكس المغطى بالشوكولاتة على سطح الكاسترد.
  • تزيين الكاسات بالكريمة وتقديمها باردة.


سوكسيه الشوكولاتة

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • ثمانون غراماً من البسكويت المُكسَّر.
  • خمسون غراماً من اللوز المحمص المبشور.
  • خمسون غراماً من المشمش المجفف، مفروم ناعم.
  • خمسون غراماً من الكرز المُحلى والمقطع.
  • سبعون غراماً من حبيبات الشوكولاتة البيضاء، مقطعة.
  • مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة، مقطعة.
  • ستون غراماً من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات.
  • ستون غراماً من الشوكولاتة البيضاء ذائبة، للزينة.
  • نشا الذرة.


طريقة التحضير

  • وضع البسكويت، اللوز، المشمش، الكرز وحبيبات الشوكولاتة البيضاء في وعاء عميق وتقليب المكونات مع بعضها البعض.
  • وضع الزبدة في قدر صغير على نار هادئة، ثم إضافة الشوكولاتة الداكنة وتقليبها مع الزبدة وتركها على نار هادئة إلى أن تذوب ومن ثم تركها لمدة خمس دقائق لتبرد.
  • إضافة خليط الفواكة إلى الشوكولاتة وتقليبهم جيداً.
  • وضع الخليط على نايلون التغليف وتشكيله على شكل ألواح وتركه لمدة اثنتا عشرة ساعة في الثلاجة.
  • تقليب الألواح في نشا الذرة.
  • تقطيعها إلى شرائح ورشّها بالشوكولاتة البيضاء الذائبة وتقديمها.