شجرة الفستق الحلبي

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٩ ، ٢٩ مارس ٢٠١٨
شجرة الفستق الحلبي

شجرة الفستق الحلبي

تعد شجرة الفستق أو الفستق الحلبي شجرة صغيرة من عائلة الكاجو، وهي تنمو في الأراضي الجافة في المناخات الحارة أو المعتدلة، ويُعتقد بأنّ الموطن الأصلي لها هو إيران، وتُزرع حالياً على نحو واسع في المناطق الممتدة من أفغانستان إلى حوض البحر الأبيض المتوسط، وفي كاليفورنيا، وبذور هذه الشجرة صالحة للأكل نيئة أو محمصة، وهي غنية بالبروتين، والدهون، والألياف الغذائية، وفيتامين ب6،[١]ويمتلك الفستق الحلبيّ فوائد للقلب، وصحة القناة الهضميّة، والتنحيف، وقد تناوله الناس منذ 7000 سنة قبل الميلاد، ولا يزال يحظى بشعبية واسعة في هذه الأيام؛[٢] حيث يستخدم في صناعة الحلويات بشكل واسع وخاصة في البقلاوة، والحلاوة، والبوظة.[١]


وصف الشجرة

تتفرع فروع شجرة الفستق بشكل واسع، ولا يتعدى ارتفاعها تسعة أمتار، أما أوراقها فتكون على شكل مجموعات من زوج إلى خمسة أزواج من الوريقات العريضة، والجلديّة، وريشيّة الشكل، وهي نبتة منفصلة جنسياً؛ أي أنّها تحمل ازهاراً مذكرة، وأخرى مؤنّثة، ويتم التلقيح عادة عبر الرياح، ويتراوح طول الثمرة الواحدة من 1.5-2 سم، وتتواجد في عناقيد، وبذورها مخضرة ومحاطة بقشرة محمرة، ورقيقة، وملتصقة بها بإحكام.[١]


ظروف المعيشة

تنمو أشجار الفستق في كل أنواع التربة، ولكنها تنمو بشكل أفضل في التربة الطّينيّة الرّمليّة العميقة، ويجب زيادة كثافة الأشجار في التّربة الفقيرة، أما فيما يخص الري، تتحمل شجرة الفستق الجفاف خلال فصل الشتاء، ويجب توفير الرطوبة المناسبة للمحاصيل التجارية منها في أواخر الشتاء، وأثناء الربيع، وأوائل الصيف، وتمتاز الشجرة بتحملها الكبير للملوحة،[٣] أما البيئات المناسبة لنمو شجرة الفتسق فهي البيئات التي تمتاز بصيف طويل، وحار، وجاف، وشتاء معتدل، ويفضّل زراعتها في الوديان، وتجنّب المرتفعات؛ لأنّ حرارة الصّيف فيها غير كافية لنمو البذور، وتشجّع الرّطوبة في مواسم النمو على إصابة الأشجار بالفطريات.[٤]


المراجع

  1. ^ أ ب ت "Pistachio", www.britannica.com, Retrieved 13-3-2018. Edited.
  2. Audur Benediktsdottir (7-7-2017), "9 Health Benefits of Pistachios"، www.healthline.com, Retrieved 13-3-2018. Edited.
  3. , "Growing Pistachios in New Mexico", www.aces.nmsu.edu, Retrieved 13-3-2018. pages 1-2, Edited.
  4. Louise Ferguson, Vito Polito and Craig Kallsen "THE PISTACHIO TREE; BOTANY AND PHYSIOLOGY AND FACTORS THAT AFFECT YIELD ", www.fruitsandnuts.ucdavis.edu, Retrieved 13-3-2018. page 31-32, Edited.