طرق عمل أكلات بالبروكلي

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٠٤ ، ١٨ نوفمبر ٢٠١٨
طرق عمل أكلات بالبروكلي

البروكلي المشوي مع الثوم والليمون

المكوّنات

  • رأسان البروكلي المقطع على شكل شجيرات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • فص ثوم مهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة مئتين مئويّة.
  • وضع البروكلي في وعاء مع زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود المطحون، والثوم، ويتمّ التقليب جيداً.
  • توزيع المزيج على ورقة خبز بداخل صينيّة.
  • إدخال الصينيّة للفرن المحمى مسبقاً لمدة زمنيّة تتراوح من (15-20) دقيقة، حتى تصبح ذهبيّةَ اللون.
  • إخراج الصينيّة من الفرن، ثمّ وضع البروكلي في طبق التقديم، مع إضافة عصير الليمون فوقه.


صينيّة الدجاج مع الأرز والخضروات

المكوّنات

  • دجاجة كاملة مقطّعة إلى عشر قطع.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة بصل صغيرة مقطّعة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • اثنان من سيقان الكرفس المقطّعة لمكعبات.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الخردل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • كوب ونصف من الأرز طويل الحبة.
  • ثلاثة أكواب من البروكلي.
  • ستة سيقان من البصل الأخضر المقطّعة لشرائحَ رفيعة.
  • كوبان ونصف من مرقة الدجاج.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين.
  • تتبيل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود المسحوق.
  • سكب الزيت في مقلاة سميكة، ليسخن، ثمّ تُضاف قطعُ الدجاج، وتُترَك، لتأخذ لوناً ذهبياً من جهة الجلد لحوالي ست دقائق.
  • تقليب قطع الدجاج على الوجه الآخر لمدة ست دقائق أيضاً.
  • خفض النار، وإضافة البصل، والثوم، والكرفس، وقطع الدجاج، ثمّ يُقلَّب المزيج بملعقة خشبيّة، حتى يصبحَ البصل شفافاً لمدة تقارب أربع دقائق.
  • إضافة الزعتر، والخردل، والفلف الأحمر، ثمّ يتمّ إضافة الأرز.
  • إضافة البصل الأخضر، والبروكلي، ومرق الدجاج، ثمّ تُوضع قطع الدجاج فوق الأرز، والجلد للأعلى، ثمّ تُتبَّل بالملح، والفلفل الأسود.
  • تغطية المزيج عندما يغلي.
  • تركه على النار لمدة ثلاثين دقيقةً بعد تغطيته، حتى يمتصَّ الأرزُ السوائل، وينضجَ الدجاج، ثمّ يُقدّم.


شوربة البروكلي والجبنة

المكوّنات

  • أربعة رؤوس من البروكلي المقطع.
  • إصبع من الزبدة غير المُملحة.
  • فلفل وملح حسب الرغبة.
  • زيت زيتون.
  • بصلة مقطّعة لمكعبات.
  • ثلث كوب من الطحين.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوبان من كريمة الطبخ.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ثلاثة أكواب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • كوب من مرق الدجاج.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة ثلاثمئة وخمس وسبعين فهرنهايت.
  • أخذ كوبين من البروكلي المقطّع، وتتبيله بزيت الزيتون، والملح، والفلفل، ثمّ يوضع في صينيّة خبز، وتوضع الصينيّة في الفرن، حتى تصبحَ ذهبيّةً.
  • وضع الزبدة في قدر على النار، حتى تذوبَ ، ثمّ يضاف البصل، ويُقلّب أربع دقائق، ثمّ يتمّ إضافة الدقيق، ويُقلّب، ثمّ تضاف الكريمة، والبروكلي، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل، ثمّ يُغطى المزيج، ويُترك على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقةً.
  • وضع الجبنة في المزيج، وتحريكها حتى الذوبان.
  • تقديم الشوربة كما هي، أو يُمكن طحن بعض منها في الخلاط الكهربائي، وإبقاء البعض الآخر حسب الرغبة.
19 مشاهدة