طرق عمل الكيك بالشوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣٢ ، ١٨ فبراير ٢٠١٩
طرق عمل الكيك بالشوكولاتة

الكيك بالشوكولاتة

يعدّ الكيك بالشوكولاتة من أنواع الحلويات المنتشرة بشكل كبير في العالم العربي والغربي، ويعتبر هذا النوع من أكثر الأنواع المرغوبة لدى كثير من الأشخاص كباراً وصغاراً لاحتوائه على صوص الشوكولاتة اللذيذ، كما يمكن تقديمه في العديد من المناسبات السعيدة كحفلات أعياد الميلاد، والمناسبات الرسميّة، ويشار إلى إمكانيّة الحصول عليه جاهزاً من محلات الحلويّات، كما يمكن تحضيره في المنزل بأقل تكلفة وجهد، وسنقدم في المقال الآتي عدة طرق لحضير الكيك بالشوكولاتة بكل سهولة لنحصل على نتيجة ترضي الجميع خاصة محبي الشوكولاتة.


عمل الكيك بالشوكولاتة

المكوّنات

تحضير خليط الكيك:

  • كوبان إلا ربعاً من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من الماء المغلي.


تحضير الكريمة:

  • كوب ونصف من السكر المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.


طريقة التحضير

  • ندهن قالب كيك بالقليل من السمن النباتي، ونرشه بالقليل من الطحين، ونحرّك القالب حتى يغطي الطحين قاعه وجوانبه، ثمّ نتخلص من الدقيق الزائد، ونضعه جانباً لحين الاستخدام.
  • نخلط الطحين، والكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح، والسكر معاً في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف الحليب، والزيت، والبيض، والفانيلا إلى المكوّنات السابقة، ونخلطها من جديد لمدة دقيقتين.
  • نسكب الماء المغلي إلى الخليط السابق، ونخلط المكوّنات جيّداً حتى نحصل مزيج لين وناعم.
  • نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
  • نسكب المزيج في القالب المحضّر مسبقاً، وندخله إلى الفرن المسخن مسبقاً.
  • نترك الكيك في الفرن مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج جيّداً، ونختبر نضوجه بأعواد خشبيّة صغيرة.
  • نُخرج الكيك من الفرن، ونقلبه على طبق، ونتركه حتى يبرد تماماً.
  • نمزج السكر، والحليب معاً حتى نحصل على مزيج كريمي.
  • نسكب الكريمة الناتجة في ثلاثة أطباق، ونلونها حسب الرغبة، ثمّ نزين الكيك بها.
  • نترك الكريمة حتى تجف بشكل كامل على الكيك، ثمّ نقدمها إلى جانب عصير البرتقال.


عمل الكيك بالشوكولاتة وعصير الليمون

المكوّنات

  • خمس بيضات.
  • عصير حبة من الليمون.
  • كوب من كلّ من: السكر، والزيت، والحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من البكينج باودر.
  • كوبان من الدقيق.


تحضير صوص الشوكولاتة:

  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من الشوكولاتة.
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
  • نخلط البيض وعصير الليمون جيّداً.
  • نضيف لمزيج البيض السكر، ونحركه حتى يذوب تماماً، ثمّ نسكب الزيت، والحليب مع التحريك المستمر.
  • نخلط الدقيق، والبكينج باودر معاً، ثمّ نضيفهما بشكل تدريجي إلى مزيج البيض مع التحريك لمنع ظهور تكتلات في المزيج.
  • نسكب خليط الكيك في القالب المحضر، ونُدخله إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركه لمدة أربعين دقيقة.
  • نترك الكيك حتى ينضج، ثمّ نُخرجه من الفرن.
  • نضع الكيك في طبق، ونسكب عليه صوص الشوكولاتة، ثمّ نقدمه بارداً.


فيديو طريقة عمل كيكة بلاك فورست

تُسمى هذه الكيكة الألمانية بتورتة كرز الغابة السوداء، فهي مشهورة في الاحتفالات والمناسبات العامة! فهل جرّبتها؟ :