طريقة أقراص جوز الهند

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٢٤ ، ٣١ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة أقراص جوز الهند

أقراص جوز الهند

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 10 دقائق
الكمية 36 قرصاً

المكوّنات

  • كوب وثلث من رقائق جوز الهند.
  • كوب وربع من الطحين متعدّد الاستعمالات.
  • نصف كوب من كلّ من: الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: البيكنج صودا، وخلاصة الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
  • خلط الطحين مع الملح والبيكنج صودا.
  • خفق الزبدة مع السكر الأبيض، والسكر البني حتى يصبح قوامه ناعماً.
  • إضافة البيض، والفانيلا، وخفق المكوّنات حتى يصبح قوامها هشاً وخفيفاً.
  • إضافة الطحين بالتدريج، ثمَّ إضافة جوز الهند، وتقليب المكوّنات حتى تتجانس.
  • وضع ما مقداره ملعقة صغيرة معبّأة من خليط جوز الهند في صينيّة الفرن، وإبعاد كلّ قرص عن الآخر خمسة سنتمتراتٍ تقريباً.
  • خبز الأقراص من ثماني إلى عشر دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبياً، وتركها حتى تبرد قبل التقديم فوق رف شبكيّ.


أقراص جوز الهند من دون بيض

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 25 دقيقة
الكمية اثنتا عشرة قطعة

المكوّنات

  • خمسة أكواب ونصف من جوز الهند المبشور.
  • ثلثا الكوب من الطحين متعدد الاستخدمات.
  • علبة من الحليب المكثف المحلّى.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع جوز الهند، والملح في وعاء.
  • إضافة الحليب المكثّف المحلى، والفانيلا إلى خليط جوز الهند، وخلط المكوّنات جيّداً.
  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، وتبطين الصينيّة بورق البارشمان أو ورق الألومنيوم.
  • غرف الخليط بواسطة مغرفة البوظة، ووضع الأقراص في الصينية المجهزة بمراعاة أن يكون حجم الكرات بحجم كرة الجولف.
  • خبز الأقراص من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتحمّر.