طريقة إعداد تشيز كيك بدون طهي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢١ ، ٣٠ أبريل ٢٠١٩
طريقة إعداد تشيز كيك بدون طهي

تشيز كيك بالليمون

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات


مكوّنات الحشوة:

  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • علبة من الجيلي بنكهة الليمون الحامض.
  • كوب من كريمة الخفق السائلة.
  • علبتان من الجبنة البيضاء القابلة للدهن.
  • مربى الفراولة أو الكرز -للتقديم-.


طريقةُ التحضير

  • وضع البسكوت والزبدة في وعاء المطحنة الكهربائية ثمّ تشغيل المطحنة حتى طحن البسكوت والحصول على فتات ناعم.
  • فرد خليط البسكوت الناعم في قالب خاص للتشيز كيك والضغط عليه براحة اليد حتى فرده على كامل قاع القالب.
  • وضع القالب في الثلاجة حتى تجهيز خليط الجبن.


تحضير خليط الجبن:

  • تفريغ الجيلي في وعاء ثمّ وضع نصف كوب من الماء المغلي فوقه وتقليبه حتى ذوبان الجيلي تماماً ووضعه جانباً.
  • وضع الكريمة السائلة في وعاء وخفقها بالخفاقة الكهربائية حتى تجمدها وتضاعف حجمها.
  • إضافة الحليب والجبنة الكريمية إلى الكريمة المخفوقة ثمّ خفق الخليط جيداً حتى تجانس المواد.
  • إضافة الجيلي المذاب إلى خليط الجبن الكريمي وتقليب الخليط حتى تجانس المكونات مع بعض.
  • صب خليط الجبن الكريمي فوق طبقة البسكوت في القالب وتسوية سطح الخليط.
  • وضع التشيز كيك في الثلاجة لمدّة لا تقل عن أربع ساعات حتى تبرد تماماً.
  • إخراج التشيز كيك من الثلاجة وتزيينه بالمُربى حسب الرغبة ثمّ تقطيعه وتقديمه مباشرة.


تشيز كيك بالفراولة

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • باكيتان من البسكوت الأصابع.
  • كوب من الماء الساخن.
  • باكيت صغير من جيلي الفراولة.


مكوّنات الحشوة:

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفانيلا السائلة.
    • برش البرتقال.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر ذات الحبيبات الناعمة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ستمئة غرامٍ من الجبن الكريمي اللين.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • باكيت صغير من جيلي الفراولة.


مكوّنات الطبقة العلوية:

  • أربعون حبة من الفراولة.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • باكيت صغير من جيلي الفراولة.


طريقةُ التحضير

  • تحضير قالب له قاعدة متحركة مناسب الحجم ووضعه جانباً.
  • تفريغ باكيت من جيلي الفراولة في وعاء ثمّ وضع الماء الساخن عليه وتقليبه بالمعلقة حتى ذوبان الجيلي جيداً ثمّ تركه جانباً.
  • وضع عدة أصابع من البسكوت في كيس من النايلون والطرق عليه بالهاون حتى طحنه والحصول على فتات البسكوت الناعم.
  • وضع البسكوت المطحون في وعاء عميق ثمّ إضافة الزبدة إليه وتقليب الخليط حتى تشرُّب البسكوت للزبدة.
  • وضع خليط البسكوت والزبدة في القالب المجهّز ثمّ توزيعه جيداً على قاع القالب والضغط عليه قليلاً باليد لتسوية سطحه.
  • ترتيب أصابع البسكوت المتبقية على حافة القالب بحيت تكون متلاصقة مع بعضها البعض حتى الحصول على حافة عالية من البسكوت ووضعه جانباً.


تحضير الحشو:

  • وضع الجيلي في وعاء ثمّ سكب الماء الساخن عليه وتقليبه حتى ذوبان الجيلي.
  • وضع كلٍ من: برش البرتقال، الفانيلا، السكر، الجبنة الكريمية والكريمة في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيله بسرعة متوسطة حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
  • إضافة الجيلي المذاب إلى خليط وعاء الخلاط وتشغيله حتى الحصول على خليط متجانس وناعم.
  • توزيع الخليط فوق البسكوت في القالب ثمّ وضع القالب في الثلاجة لعدّة ساعات.
  • إخراج التشيز كيك من القالب ثم وضعه في طبق تقديم واسع.
  • توزيع الجلي المذاب على أصابع البسكوت حتى تغطيتها وتشرّبها جيداً بالجيلي.


تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع جيلي الفراولة في وعاء ثمّ صب الماء الساخنة عليه وتقليبه حتى ذوبان الجيلي.
  • تقطيع حبات الفراولة بسكينة حادة إلى مكعبات صغيرة ثمّ إضافتها إلى الجيلي المذاب وتقليبها مع الجيلي جيداً.
  • توزيع خليط الجيلي والفراولة في وسط التشيز كيك.
  • وضع التشيز كيك في الثلاجة لعدّة ساعات ثمّ إخراجه من الثلاجة وتقطيعه وتقديمه.


تشيز كيك الفردي بالشوكولاتة

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 12 شخصاً


المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • السكر البني.
    • اللوز المطحون.
  • كوب ونصف من بسكوت الزبدة المطحون.
  • كوب من كلٍ من:
    • الكريمة المزدوجة.
    • السكر.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ستة ألواح من الشوكولاتة الناعمة المذابة.
  • ثلاثة أكواب من الجبنة الكريمية.


طريقةُ التحضير

  • وضع كلٍ من: اللوز، السكر البني والزبدة في وعاء وتقليب الخليط جيداً.
  • فرد خليط الزبدة في قاع أكواب الكب كيك الورقية ثمّ خبزها بالفرن لمدّة ثلاث دقائق.
  • وضع ما تبقى من مكونات في وعاء وتقليب الخليط جيداً ثمّ صبّه في أكواب الكب كيك وملئه حتى الحافة.
  • وضع التشيز كيك في حمام مائي ثمّ خبزه بفرن مسخّن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إطفاء الفرن وترك التشيز كيك في الفرن حتى يبرد ثمّ تقديمه.