طريقة تحضير فيليه السمك المشوي

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٠٤ ، ١٨ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة تحضير فيليه السمك المشوي

سمك الفيليه المتبل والمشوي في الفرن

مدَّة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص


المكوِّنات

  • أربع شرائح من سمك الهامور الفيليه.
  • رشة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
  • نصف كوب من كلٍ من: البقدونس بالإضافة إلى الكزبرة المفرومة.
  • عود بصل أخضر مفروم.
  • قرن فلفل أخضر حار مفروم.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم والزنجبيل المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم والكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للتقديم.


طريقة التحضير

  • دهن صينية فرن متوسطة الحجم بالزيت أو الزبدة.
  • رص شرائح السمك في الصينية.
  • خلط باقي المكوِّنات معاً بشكل جيد، وتوزيع الصلصة على شرائح السمك ثمّ حفظها في البراد مدَّة 15 إلى 20 دقيقة.
  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 400 مئوية.
  • رش ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على شرائح السمك وإدخالها إلى الفرن مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
  • توزيع باقي كمية الزيت على السمك المشوي.


سمك الفيليه والمشوي

المكوِّنات

  • قطعتان من سمك الفيليه.
  • رشة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
  • رشة من كلٍ من: الكمون وورق اللورا المطحون.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان من الزيت.
  • خمس شرائح من الليمون.


طريقة التحضير

  • خلط مقادير التتبيلة معاً.
  • دهن التتبيلة على شرائح السمك، ثمّ وضع الشرائح داخل ورق قصدير في صينية الخبز.
  • ترتيب شرائح الليمون على شرائح السمك، ثمّ تركها جانباً مدَّة 30 دقيقة.
  • شوي شرائح السمك في الفرن مدَّة 30 دقيقة.