طريقة حفظ القهوة المطحونة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٠٥ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة حفظ القهوة المطحونة

حفظ القهوة المطحونة

أماكن حفظ القهوة:

  • حفظ القهوة في مكان بارد، مظلم وجاف، تعد هذه الطريقة أفضل طريقة لحفظ القهوة.
  • تجنب حفظ القهوة في الثلاجة أو الفريزر لإنّها تعمل على ترطيب القهوة.
  • تجنب حفظ القهوة في الأماكن الدافئة أو القريبة من الحرارة، وتجنب وضعها في الأماكن المضيئة.


أنواع حافظات القهوة:

  • حفظ القهوة في برطمانات زجاجية أو غير معدنية أو بلاستيكية.
  • حفظ القهوة في برطمانات محكمة الإغلاق تعد أفضل وسيلة لذلك.


عمل القهوة العربية على الطريقة السعودية

مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لــ ثمانية أشخاص


المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان طعام من القهوة العربية.
  • ثلاث ملاعق طعام من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.


طريقة التحضير:

  • وضع الماء في قدر على النار وتركها حتّى تغلي، إضافة القهوة للماء وتركها تغلي على نار هادئة.
  • إغلاق النار عن القهوة بعد خمس دقائق، وتركها جانباً لتتصفى بالقاع.
  • صب القهوة في الغلاية المخصصة للقهوة، وتركها حتّى تستقر في الأسفل.
  • إضافة الزعفران والهيل لغلاية القهوة، غليهما قبل تقديمها في كوب صغير.


عمل القهوة العربية بماء الورد

مدّة التحضير دقيقتان
مدّة الطهي سبعة عشرة دقيقة


المكوّنات:

  • كوبان من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة المحمصة.
  • ملعقة كبيرة من الهيل الخشن.
  • حبة من القرنفل.
  • رشة من الزعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • السكر -اختياري وحسب الحاجة-.


طريقة التحضير:

  • وضع الماء في قدر صغير وتركها حتّى تغلي، ثمّ إضافة القهوة إليها وتركها حتّى تغلي ثمّ تخفيف الحرارة وتركها على النار لمدّة عشر دقائق.
  • إضافة الهيل والقرنفل لقدر القهوة وتركها على نار هادئة لمدّة خمس دقائق، ثمّ رفع القدر عن النار وإضافة ماء الورد إليه وتحريكهم قليلاً.
  • سكب القهوة في غلاية القهوة المخصصة لتقديمها.


عمل القهوة التركية

مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لــ شخصين


المكوّنات:

  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقة طعام من القهوة المطحونة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • سكر -اختياري-.


طريقة التحضير:

  • وضع الماء البارد والسكر في إبريق على النار وتركها حتّى تغلي، ثمّ إزالة الإبريق عن النار وإضافة القهوة والهيل إليها.
  • إعادة إبريق القهوة على النار وتركه حتّى يغلي، رفعه عن النار عندما تتكون الرغوة، ثمّ إعادته مرة أخرى على النار.
  • ترك إبريق القهوة جانباً لمدّة دقيقتين حتّى تستقر القهوة، ثمّ صبها في كوبين من القهوة لتقديمها.


عمل القهوة المثلجة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لــ شخص


المكوّنات:

  • ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق طعام من الماء الدافئ.
  • مئة وسبعون مليلتراً من الحليب.


طريقة التحضير:

  • وضع كلٍ من: السكر، القهوة سريعة الذوبان والماء الدافئ فب برطمان مغلق، وتحريكه جيداً لخلط المكوّنات معاً.
  • سكب الخليط في كأس من الثلج، وإضافة الحليب إليه وتذوقه قبل تقديمه إن كان بحاجة إلى أي إضافات.