طريقة حفظ زبدة الشيا

كتابة - آخر تحديث: ٢٠:٠٠ ، ١٧ أغسطس ٢٠٢٠
طريقة حفظ زبدة الشيا

زبدة الشيا

تُعتبر زبدة الشيا من الدهون التي يتم استخلاصها من جوز شجرة الشيا، وتتميّز بلونها الأبيض المُصفَر أو العاجي، وبأنها تتصلب في درجات الحرارة الدافئة، ومن جهةٍ أخرى ترجع أصول أشجار الشيا إلى غرب إفريقيا، حيث إن مُعظم الزبدة التي تُباع في الأسواق لا تزال تأتي من تلك المنطقة، وتتمتع هذه الزبدة بمحتوىً غذائياً عالي التركيز من الفيتامنات والأحماض الدهنية الصحية المُفيدة للجسم، إضافةً لكونها مُتسقة القوام وسهلة الانتشار والاستخدام، الأمر الذي جعلها منتجًا رائعًا لتنعيم، وتلطيف، وتكييف البشرة، والعديد من الاستخدامات الأخرى.[١]


طريقة حفظ زبدة الشيا

تستمر صلاحيّة زبدة الشيا الطبيعيّة مدّةً تُقارب 24-48 شهراً، وذلك بالتزامن مع تاريخ تصنيعها وتعبئتها، وهو أمرٍ نسبي يختلف تبعاً لطريقة حفظها وتخزينها، ودرجة الحرارة في المكان الذي توضع به، حيث إن زبدة الشيا غير المكررة الطبيعيّة بنسبة 100% والخاليّة من المواد الحافظة والمُضافة والمواد الكيميائيّة لن يتغيّر ملمسها أو رائحتها أو لونها، لكن بطبيعة الحال فإن طريقة نقلها وتخزينها من حافظةٍ لأخرى، ومن درجة حرارة لدرجةٍ مُختلفة قد تؤثر على صلاحيّتها، إضافةً لأن استخدامها خلال مدّة عامين تجعلها أكثر فعاليّةً في تغذية وترطيب البشرة، مع وجوب التنويه لضرورة حفظها في مكانٍ بارد ومظلم، ووضعها في إحدى الحافظات الآتية[٢]

  • كيس بلاستيكي قابل للفتح والإغلاق، حيث يحفظ رطوبتها ويُبقي الهواء بعيداً عنها، إضافةً لإمكانيّة استخدامه عدة مرات، وذلك بأخذ الكمية اللازمة وإعادة إغلاقه جيّداً.
  • حاوية بلاستيكية بغطاءٍ، والتي قد تكون أخف وزناً، ولا تنكسر بسهولةٍ كما يُمكن وضعها في أي مكان.
  • وعاء زجاجي بغطاء مُحكم الإغلاق، وقد يكون هذا الوعاء أكثر متانةً وعزلاً ويسهل إخراجها منه وإعادتها إلى الرف.
  • يُنصح بوضع زبدة الشيا في الثلاجة عندما تكون درجة حرارة المنزل تُقارب 24 درجة مئويّة، لكن ذلك قد يجعل قوامها قاسيّاً جداً، كما أنه قد يُسبب تشكّل رقائق مُحببة فوق الزبدة، وهو أمر قد لا يُفضّله البعض.


طريقة صُنع وحفظ زبدة الشيا المخفوقة

يُمكن عمل زبدة الشيا المخفوقة وحفظها منزليّاً باتباع الخطوات الآتية:[٣]

  • يوضع مقدار 2.5 سم من الماء في قدرٍ كبير على نارٍ هادئة.
  • تُقاس زبدة الشيا حيث يلزم كوب واحد من الزبدة غير المُكرّرة، والتي توضع في كوبٍ مقاوم للحرارة داخل القدر السابق على نارٍ هادئة، وتركها حتى تذوب مع وجوب تقليبها بين الحين والآخر.
  • تُرفع زبدة الشيا عن النار، ويوضع الكوب في الثلاجة، ويُترك مدة 15 دقيقةً حيث ستتشكل طبقة من الشيا الصلبة في أعلى الكوب.
  • تؤخذ الطبقة الصلبة الناتجة عن الخطوة السابقة وتُخفق بالخلاط اليدوي مدة 3 دقائق.
  • توضع الشيا المخفوقة في الثلاجة مدة 3 دقائق، ثم تُخفق مُجدداً مدة 3 دقائق أخرى؛ حيث يجب أن يُصبح قوامها شبيهاً بالزبدة أو بكريمة التزيين ذات القوام الرقيق.
  • تُحفظ زبدة الشيا المخفوقة في وعاءٍ نظيف وجاف مُحكم الإغلاق دون الحاجة لتبريدها في الثلاجة لكن يجب حفظها في مكانٍ مُظلم وبارد نسبيّاً.


الفرق بين زبدة الشيا المُكررة وغير المُكررة

يُمكن إنتاج نوعين أساسييّن من زبدة الشيا أحدهما الخام غير المُكررة، والتي تُعد من أنقى أصناف زبدة الشيا؛ حيث إنها طبيعية وقليلة المعالجة، كما يتم استخراجها يدويًا، وبالتالي تحتفظ بخصائصها الطبيعيّة وبالفيتامينات والمعادن، وغيرها من العناصر المُفيدة الأخرى، لكنها تخضع لعملية ترشيح أساسية باستخدام الطين، أو القماش القطني أو غيره، الأمر الي قد يُغيّر من لونها ورائحتها وملمسها، ثم يتم صهرها وتحويلها إلى قوالب وبيعها على شكل قضبان أو أعواد، ومن جهةٍ أخرى تُصنّف لدرجات من حيث الجودة تتراوح بين A-F؛ حيث إن الدرجة F هي الأنقى بينها. أما زبدة الشيا المُكررة فهي النوعيّة المعالجة التي تخضع بالإضافةً لعملية الترشيح إلى عدّة عمليات أخرى، إذ يتم إزالة الروائح منها عن طريق التهوية أو استخدام المواد الكيميائية، كما يُبيّض لونها بطرقٍ أخرى، لكن تلك الإضافات والمواد الحافظة الشائعة التي تمنحها رائحةً مناسبة وتزيد من عمرها الافتراضي، وتجعل الزبدة بيضاء وناعمة، لكن يكون عيبها الوحيد أنها تُقلل من قيمتها الغذائية الغنيّة.[٤]


استخدامات زبدة الشيا

هُنالك العديد من الاستخدامات المُفيدة والصناعات التي تدخل فيها زبدة الشيا، ومنها ما يأتي:[٥]

  • إمكانيّة تطبيقها على الوجه والجسم حيث تُعد بمثابة مُرطّبٍ طبيعيّ فعّال وقويّ ومفيد للبشرة.
  • إمكانيّة وضعها على الجلد عند التعرض للشمس أو البقاء مدّةً من الوقت على الشاطئ حيث تُساعد على تجديد خلايا الجلد القديمة المُتضررة، كما أنها توفّر حماية منخفضة الدرجة من أشعة الشمس الضارّة بالبشرة.
  • استخدامها كمرهمٍ لمعالجة علامات تمدد الجلد الناتجة عن الحمل.
  • تُطبق بمثابة كريم بشرة طبيعي يُزيل التجاعيد تحت العين، ويُخفض الهالات السوداء، والتجاويف تحتها.
  • توضع زبدة الشيا على الندبات وآثارها؛ حيث أنها تُعزز إنتاح الكولاجين بشكلٍ طبيعي.
  • يُمكن استخدامها لعمل مزيلات العرق محلية الصنع الفعّالة.
  • توضع زبدة الشيا لوحدها أو تدخل في صناعة البلسم المُرطب للشفاه محلي الصنع.


طريقة عمل غسول زبدة الشيا المُرطّب

يُصنع غسول الترطيب المنزليّ للعناية الفائقة ببشرة الجسم بالاستفادة من خواص زبدة الشيا القيّمة المذكورة مُسبقاً وبمزجها مع المزيد من العناصر الأخرى الغنيّة المُفيدة، ويتم عمله بالطريقة الآتية:[٦]

  • المواد اللازمة:
    • 1/2 كوب زبدة الشيا.
    • 10 قطرات من زيت اللافندر.
    • ملعقتان كبيرتان من أحد الزيوت المغذية، مثل: المشمش، والجوجوبا، والأفوكادو، أو زيت اللوز الحلو، أو زيت الزيتون، أو زيت جوز الهند.
    • 3 قطرات من زيت بذور الجزر.
    • 5 قطرات من زيت إكليل الجبل.
    • 3 قطرات من زيت شجرة الشاي.
  • طريقة التحضير:
    • تُذوّب زبدة الشيا بوضعها في قدرٍ على نارٍ متوسطة إلى مُنخفضة.
    • يُضاف الزيت المغذي إلى زبدة الشيا الذائبة ويُطفئ الموقد، ثم يُصب الخليط في وعاءٍ مُناسب ويوضع في الفريز لاستعادة قوامه الصلب حيث يُترك مدّةً تتراوح بين 15-20 دقيقة.
    • يُخرج المزيج الصلب من الفريزر، ويُضاف له الزيوت الأخرى وزيت بذور الجزر، ثم تُخفق المكوّنات معاً بالاستعانة بالخفاقة لحين الوصول لقوامٍ طري كثيف شبيه بقوام الكريمة المخفوقة بالزبدة.
    • يوضع الغسول المخفوق في وعاءٍ مُناسب، ويُحفظ في درجة حرارة الغرفة الطبيعيّة، ويُستخدم بوضعه على الجسم والوجه حسب الرغبة.
    • ملاحظة: يُمكن إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من الزيت المغذي، والذي بدوره يُنتج لوشن أكثر نعومةً؛ لأن زبدة الشيا منتج يمتاز بسماكته وقد يتسبب بجعل الغسول زيتيّاً، لكنه قابل للامتصاص بسهولةٍ من قبل البشرة، ويُمكن خفقه عند الحاجة في حال عدم إضافة كميّةٍ أخرى إضافيّة من الزيت في البداية.


المراجع

  1. Alan Carter, PharmD (7-3-2019), "What Is Shea Butter? 22 Reasons to Add It to Your Routine"، www.healthline.com, Retrieved 11-8-2020.ى Edited.
  2. "How to Store Shea Butter! Can It Be Stored for a Long Time?", www.bestonhq.com, Retrieved 13-8-2020. Edited.
  3. "How to Make Whipped Shea Butter", www.wikihow.com,17-6-2019، Retrieved 11-8-2020. Edited.
  4. Dr. Hari Hara Sudhan, M (27-9-2019), "28 Best Shea Butter Benefits For Skin, Hair And Health"، www.stylecraze.com, Retrieved 11-8-2020. Edited.
  5. KATIE WELLS (22-2-2017), "21 Shea Butter Benefits and Uses"، wellnessmama.com, Retrieved 11-8-2020. Edited.
  6. Brown (16-4-2017), "17 Easy Tips On Natural Homemade Body Lotion Recipes"، vkool.com, Retrieved 13-8-2020. Edited.