طريقة عجينة الكريب

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٢٨ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
طريقة عجينة الكريب

طريقة تحضير عجينة الكريب

المكونات

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة الذائبة.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من السكر.


طريقة التحضير

  • خلط الحليب مع البيض في الخلّاط الكهربائي.
  • إضافة السكّر والفانيلا إلى الخلّاط أثناء عمليّة الخلط.
  • وضع الخليط في إناء عميق، ثمّ إضافة الزبدة مع التقليب باستمرار، وإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك.
  • وضع الإناء في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
  • دهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة، ووضعها على الغاز.
  • توزيع جزء من العجينة على المقلاة، والانتظار حتّى تتحوّل إلى اللون الذهبي ثمّ قلبها على الجانب الآخر.
  • تكرار الخطوات ذاتها لنفس الكمية المتبقيّة من العجينة.


طريقة تحضير الكريب المحشو

المكونات

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من اللبن كامل الدسم.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.


طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، والسكر، والملح، والبيض، واللبن، والزبدة في الخلّاط الكهربائي لمدّة ثلاثين ثانية.
  • ترك الخليط لمدّة خمس عشرة دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  • تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسّطة.
  • دهن المقلاة بالقليل من الزبدة، ثمّ وضع مقدار ثلث كوب كبير من عجينة الكريب، وتحريك المقلاة حتّى تتوزّع العجينة، وتُترك لمدّة 2-3 دقائق لكلّ جانب حتّى تتحمّر.
  • يُمكن حشو عجينة الكريب بنوع من الحلوى حسب الرغبة.


طريقة تحضير الكريب المقرمش

المكوّنات

  • كوب من الدقيق المنخول.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان من النشا.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملح.
  • فلفل.


طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، والحليب، والماء، والنشا، والبيضة، والزيت، والملح، والفلفل معاً، وترك العجينة لمدّة 15-30 دقيقة.
  • تسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة، ودهنها بالزيت أو الزبدة.
  • وضع كميّة من العجينة في المقلاة، وتوزيعها جيداً ثمّ تركها على النار حتّى تنضج، وقلبها على الجهة الأخرى.
  • تكرار الخطوات السابقة لباقي العجينة، كما يُمكن حشو الكريب حسب الرغبة.


طريقة تحضير الكريب بدون البيض

المكوّنات

  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلثي كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • خلط الحليب، والماء، والزبدة، والفانيليا في وعاء عميق.
  • إضافة الطحين، والسكر، والملح، وخلط المكوّنات حتّى تتكوّن عجينة سائلة.
  • تغطية الوعاء، وإدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين.
  • تسخين مقلاة على نار متوسطة، وإضافة الزيت، وملعقتان كبيرتان من خليط الكريب، وتحميرها على على الجانبين.
  • نقل الكريب إلى طبق التقديم وتزيينه بالكريمة، أو الفواكه، أو الشوكولاتة حسب الرغبة.