طريقة عمل أرز بحليب بودرة

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٠١ ، ١٠ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل أرز بحليب بودرة

القيمة الغذائية للحليب

العنصر الغذائي 100 غرام من الحليب
الماء 80.70 غرام
الطاقة 108 سعرة حرارية
البروتين 5.98 غرام
الدهون 7.00 غرام
الكربوهيدرات 5.36 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 193 ملليغرام
الحديد 0.10 ملليغرام
المغنيسيوم 18 ملليغرام
الفسفور 158 ملليغرام
البوتاسيوم 137 ملليغرام
الصوديوم 44 ملليغرام
الزنك 0.54 ملليغرام
فيتامين C 4.2 ملليغرام
فيتامين B6 0.060 ملليغرام
فيتامين B12 0.71 ملليغرام


أرز بالحليب

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوبٍ من الأرز.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزيت.
  • ثلاثة إلى خمسة فصوص من المستكة.
  • كوب من الماء.
  • أربعة أكوابٍ من الحليب.
  • أربع إلى ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • قرفة ناعمة -للتزيين-.


طريقة التّحضير

  • غسل الأرز بالماء عدَّة مرات.
  • تسخين الزيت والمستكة في قدر متوسط الحجم، إلى أن تذوب المستكة وتتصاعد رائحتها.
  • إضافة الماء والأرز، ثمّ تغطية القدر وترك الأرز يطهى بهدوء لحوالي عشر دقائق إلى أن يصبح ليناً.
  • إضافة الحليب، ثمّ ترك القدر على نارٍ هادئة لمدة 25 – 30 دقيقة إلى أن يُصبح الأرز ليّناً، مع التقليب من وقت لآخر.
  • إضافة ماء الورد إلى الأرز بالحليب، ثمّ توزيعِه في أطباق تقديمٍ فردية، ثمّ نثر القرفة على سطحه وتقديمه بارداً.


أرز بالحليب والشوكولاتة

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • خمسة أكوابٍ من الحليب.
  • نصف كوبٍ من السكر.
  • فستق حلبي -للتزيين-.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • خمسة فصوص من المستكة.
  • نصف كوبٍ من أرز قصير الحبة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة.


طريقة التّحضير

  • إحضار كاسات تقديم مناسبة أو طبق واسع.
  • غسل الأرز، ثمّ غمره بالماء، ثمّ تركه حتّى ينقع لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتضاعف حجم حبة الأرز.
  • وضع الأرز في قدر، ثمّ غمره بالماء النظيف ووضعه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج ويتضاعف حجمه ويتشرب الماء.
  • إضافة الحليب، السكر والمستكة، ثمّ خلطهم، ثمّ الاستمرار بالتقليب باستعمال ملعقة خشبية، إلى أن يغلي الحليب.
  • تخفيف النار والاستمرار بالتقليب إلى أن يتجانس الحليب ويتماسك.
  • إضافة الشوكولاتة والتقليب إلى أن تذوب وتتجانس مع الخليط.
  • توزيع الأرز بالحليب والشوكولاتة على الكاسات أوعلى الطبق، ثمّ وضعه في الثلاّجة لعدّة ساعات.
  • تزيين الكاسات أو الطبق بالشوكولاتة المبروشة والفستق الحلبي حسب الرغبة.


بودينج الأرز مع بالوظة الكرز

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص


المكوّنات

  • أربعة أكوابٍ من الحليب.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ماء الورد.
  • خمسمئة غرامٍ من عصير الكرز الحامض.
  • ربع كوبٍ من الماء البارد.
  • خمسة وسبعون غراماً من الأرز.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ماء الزهر.
  • مئة غرامٍ من السكر.
  • عودان من الفانيلا.
  • ثلاثون غراماً من نشا الذرة.


طريقة التّحضير

تحضير بودينج الأرز:

  • نقع الأرز في الحليب في قدر متوسط الحجم لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ غلي الحليب على نار هادئة وتحريكه باستمرار إلى أن ينضج الأرز.
  • إضافة السكر، ماء الزهر وماء الورد، ثمّ التحريك حتى يذوب السكر.
  • وضع الأرز في كاسات التقديم، ثمّ تركها حتى تبرد تماماً.


تحضير بالوظة الكرز:

  • خلط عصير الكرز الحامض مع السكر، ثمّ غلي الخليط.
  • تذويب نشا الذرة بالماء البارد.
  • إضافة خليط نشا الذرة إلى الكرز، ثمّ تحريكه، ثمّ غليه لمدّة دقيقة.
  • وضع بالوظة الكرز على بودينج الأرز، ثمّ تركه حتى يبرد تماماً وتقديمه.