طريقة عمل قهوة تركية بالحليب

كتابة - آخر تحديث: ١٧:٠٢ ، ٢٨ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل قهوة تركية بالحليب

القيمة الغذائية للقهوة

القيمة الغذائية للقهوة 100 غرامٍ من القهوة
الماء 85.5 غرام
الطاقة 62 سعر حراري
البروتين 2 غرام
الدهون 1.4 غرام
الكربوهيدرات 10.2 غرام


القهوة التركية بالحليب السائل

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكّر.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات معاً في إناء، وتركها تطهى على نار متوسطة الحرارة حتى تبدأ بالغليان.
  • سكب القهوة في أكواب التقديم وتقديمها ساخنة.


القهوة بالحليب

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي ثلاث دقائق
تكفي لــ ثلاثة أشخاص


المكوّنات

  • كوب من القهوة المغليّة.
  • أربع رشات من جوزة الطيب المطحونة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة، مذابة بعد تجميدها.
  • كوب ونصف من الحليب المُبخّر.
  • كوب ونصف من الآيس كريم بالقهوة.


طريقة التحضير

  • وضع الآيس كريم بنكهة القهوة في إناء على نارٍ ذي حرارة منخفضة، ثمّ إضافة كُلٍّ من: القهوة والحليب المُبخّر إليها، وتركها على النار لمدة ثلاث دقائق حتى تسخن.
  • سكب الخليط الناتج في أكواب التقديم، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة على وجه كل كوب ورشّها بالقليل من جوزة الطيب قبل تقديمها.


القهوة الفرنسية

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • نصف كوب من حليب الشاي أو القهوة.


طريقة التحضير

  • وضع القليل من الماء في قدر على النار، وإضافة كمية من الحليب إليها، وتركهم حتى يبدأ بالغليان على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة كُلٍّ من: السكر والقهوة للقدر، مع إمكانية زيادة الكمية أو إنقاصها، ثم خفض الحرارة عنها مع الاستمرار بالتحريك.
  • إضافة كُلٍّ من: النسكافيه والكاكاو للمكوّنات في القدر، وتحريكهم جيداً لدقائق معدودة على حرارة هادئة.
  • سكب القهوة في أكواب التقديم وتقديمها بجانب المعمول أو البسكويت.


القهوة الفرنسية بالبندق

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب من القهوة الفرنسية بالبندق.
  • ملعقتان صغيرتان من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة.
  • أربع ملاعق من القهوة التركية.


طريقة التحضير

  • وضع الماء في إبريق على النار حتى تغلي، ثم إضافة القهوة التركية إليها، وتركها لتغلي مرتين على النار.
  • إضافة القهوة بالبندق للإبريق، ثم إضافة القرفة والسكر إليهم مع تحريكهم بشكل جيد.
  • ترك القهوة على النار حتى تغلي، ثم سكبها في أكواب كبيرة الحجم وتزيينها بالكاكاو البودرة لتقديمها.


القهوة بالتوابل

المكوّنات

  • ثلث كوب من السكّر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من كبش القرنفل.
  • ثمانية أكواب من القهوة الساخنة.
  • أربعة أعواد من القرفة.
  • ربع كوب من صوص الشوكولاتة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اليانسون.
  • أعواد من القرفة -إضافية-


طريقة التحضير

  • خلطُ كُلٍّ من: صوص الشوكولاتة، القهوة، خُلاصة اليانسون والسكّر معاً في قدر متوسط الحجم.
  • وضع القُرنفل مع أعواد القرفة في قطعة من القماش، ثم ربطها جيداً بخيطٍ لتصبح كالكيس ووضعها في قدر القهوة.
  • ترك القدر يطهى على نارٍ ذي حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثم إزالته جانباً وسكب القهوة في أكوابٍ مع تزيينها بعود من القرفة.


غرانيتا القهوة

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لــ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من حُبيبات القهوة سريعة التحضير.
  • مئة وخمسون غراماً من السكّر.
  • ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة الباردة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الغير مُحلّى.
  • خمسمئة ملليلتر من الماء البارد.
  • شوكولاتة داكنة -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • وضع السكّر في قدر من الماء وتركه حتى يغلي لمدة دقيقتين، ثم إضافة القهوة والكاكاو إليه.
  • تصفية المزيج الناتج في صينية ووضعها في الفريزر لمدة ثلاث ساعات، ثم كسر الثلج المتكون عليها وإعادتها للفريزر.
  • خفق الكريمة جيداً ليصبح قوامها كثيفاً.
  • سكب المزيج في ثماني أكواب، ثم تزيينه بملعقة من الكريمة المخفوقة وبشر شوكولاتة داكنة عليها، ثم إدخالهم الفريزر لمدة ثلاث ساعات قبل تقديمها.


فيديو قهوة بالحليب

قهوة بالحليب، هل سبق لك وجربتها؟ شاهد الفيديو لتتعلم طريقتها: