طريقة عمل البسبوسة السورية

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٠٨ ، ٢ مارس ٢٠١٦
طريقة عمل البسبوسة السورية

طريقة عمل البسبوسة السورية

ويعتبر من الحلويات المشهورة، وتعد البسبوسة بطرق مختلفة، و سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البسبوسة السورية بأنواعها المختلفة.


طريقة تحضير القطر

حيث تحتاج جميع أنواع البسبوسة إلى قطر.

المكونات:

  • خمس كؤوس من السكر.
  • أربع كؤوس من الماء.
  • نقطة ليمون.


طريقة التحضير:

نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ونضعها على النار لمدّة ربع ساعة.


البسبوسة بالهيل والزعفران مع القشطة

المكونات:

  • كأس كبيرة من السميد.
  • علبة قشطة بمقدار مئة وسبعين غرام.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • مغلف واحد من البكنج بودر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة واحدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران والشعيرات.
  • كأس حليب سائل.
  • أربع ملاعق كبار من النشا مذابة في ثلث كوب حليب بارد.
  • نصف ملعقة من الزعفران.


طريقة التحضير:

  • نحضر وعاءً عميقاً، ونضع بداخله السميد، والسكر، والباينكغ باودر، والزعفران، ونضيف البيض، والزيت، والقشطة.
  • نخلط المكوّنات جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس، ونبقيه يرتاح لمدة خمس عشرة دقيقة، ومن ثم نضع الخليط في قالب.
  • ندخل القالب إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونه مائل إلى الاحمرار، بعد ذلك نخرج القالب من الفرن، ونضع فوقه القطر.
  • نحضّر القشطة: نضع في قدر متوسّط الحجم، حليب، والحليب المكثف المحلّى، والزعفران، و نستمرّ بتحريك الخليط، حتى يصبح متجانساً، ثم نضيف إلى الخليط النشا، ونستمرّ بالتحريك.
  • نضيف القشطة إلى البسبوسة، من ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدّة أربع ساعات، ونضع فوقه المكسّرات للتزيين.


البسبوسة السورية السادة

المكونات:

  • كأس طحين.
  • كأس جوز هند.
  • كأس لبن.
  • كأس سميد.
  • بيضتان.
  • كأس سكر صغيرة.
  • مغلف من البكمباودر.
  • مغلف من الفانيلا.
  • ملعقة كربونة.
  • كأس لبن.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.


طريقة التحضير:

نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ونبقيها على النار لمدة ربع ساعة، ومن ثم نضيف القطر لها.


البسبوسة السورية مع جوز الهند

المكونات:

  • ثلاث بيضات.
  • مغلّف فانيلا.
  • كأس من السكر.
  • كأس من الحليب السائل.
  • كأس من البن.
  • كأس من الزيت النباتي.
  • كأس من جوز هند.
  • كأس من السميد.
  • كأس من الطحين.
  • مغلف باكينغ باودر.

طريقة التحضير:

  • نضع جوز الهند مع السميد، مع الباكينغ باودر، ونخلطهم جيداً.
  • نضيف الزيت مع البيض، والفانيلا، والسكر، ثم نضيف اللبن الرائب، ونقوم بخلط المكونات بشكل جيد.
  • نحضّر صينية متوسّطة الحجم، وندهنها بالزيت النباتي، ونضع الخليط فيها، بعد ذلك نضعها بالفرن لمدّة ربع ساعة، وبعد إخراجها نضع فوقها القطر.