طريقة عمل البيف برغر بالمنزل

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٢٦ ، ١٠ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل البيف برغر بالمنزل

البيف برغر بالمنزل

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
  • أربع قطع من خبز البرغر.
  • أربع شرائح من جبن الشيدر.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح البحري.
    • الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الأوريجانو الجاف.
    • البابريكا.
  • ملعقتان من الكاتشب.
  • بضع شرائح من الخس، وشرائح من الطماطم.


طريقة التحضير

  • خلط اللحم المفروم مع الملح، والفلفل الأسود، والكاتشب، والأوريجانو، والبابريكا في وعاء كبير.
  • تقسيم خليط اللحم إلى أربع كرات متساوية الحجم.
  • رص الكرات مع عمل فجوة في منتصف كل قرص من الأقراص لمنع الانتفاخ عند الطهي.
  • شوي أقراص البرغر على مشواة مسبقة التسخين لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً على كل جانب حتى تكتسب علامات الشواء وتصبح الأقراص متماسكه جيداً.
  • وضع شرائح الجبن على أقراص البرغر في آخر مرحلة الشواء لمدّة دقيقتين تقريباً حتى يذوب الجبن تماماً.
  • تقديم أقراص البرغر المشوية في خبز البرغر مع شرائح من الخس، والطماطم بالإضافة إلى الكاتشب، والمايونيز، والمخلل حسب الرغبة.


برغر اللحم بجبن الفيتا

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كيلو غرام من لحم البقر المفروم.
  • أربعمئة غرام من جبن الفيتا.
  • نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • نصف بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الورشستر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربع قطع من خبز البرغر الجاهز.


طريقة التحضير

  • خلط اللحم، والبصل، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، وصلصة الورشستر معاً جيداً في صحن كبير.
  • تقسيم اللحم إلى كرات متساوية الحجم ثمّ تشكيلها على شكل أقراص البرغر الدائرية.
  • شوي الأقراص على شواية ذات حرارة متوسطة إلى مرتفعه لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق من كل جانب حتى تكتسب لون التحمير المطلوب.
  • وضع أقراص اللحم في خبز البرغر مع إضافه جبن الفيتا فوق كل قطعة مع إمكانية وضع بضع شرائح من الخس، والطماطم، والمخلل بالإضافة للمايونيز، والكاتشب حسب الرغبة.


برغر الدجاج

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الدجاج المفروم.
  • أربع قطع من خبز البرغر.
  • أربع شرائح من الجبن.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود المطحون.
  • كوب من المايونيز.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الريحان الطازج المقطع.
  • بضع شرائح من الخس.
  • بضع شرائح من الطماطم.
  • فص من الثوم المقطع.


طريقة التحضير

  • خلط الدجاج المفروم مع كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والثوم، ونصف كوب من المايونيز في وعاء جانبي.
  • تشكيل خليط الدجاج إلى أربع أقراص متساوية الحجم.
  • شوي أقراص الدجاج لمدّة سبع دقائق تقريباً لكل جانب على شواية أو صينية شواء على حرارة متوسطة إلى مرتفعة.
  • نقل أقراص البرغر على ورق مطبخ وتركه ليرتاح قليلاً.
  • دهن السطح العلوي من كل قطعة من خبز البرغر بزيت الزيتون، ومقدار ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • شوي قطع الخبز المدهونة بزيت الزيتون، والمايونيز لمدّة دقيقة إلى دقيقتين حتى تكتسب لون تحمير خفيف.
  • تقديم البرغر بدهن قطع الخبز بالقليل من المايونيز مع إضافة أقراص البرغر عليه، وشرائح الجبن، والطماطم، والخس إلى جانب المشروبات الباردة، والبطاطا المحمرة أو المقلية حسب الرغبة.