طريقة عمل الشربات لبلح الشام

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٢٣ ، ٦ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل الشربات لبلح الشام

القيمة الغذائية للشربات

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الشربات:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 19 سعرة حرارية
الكربوهيدارات 4.91 غرام
السكريات 4.91 غرام
البروتين 0.13 غرام


شربات بلح الشام

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الماء.
  • كوبان من السكّر.
  • رشة من الفانيلا.
  • عصير نصف ليمونة.
  • القليل من ماء الورد.


طريقة التحضير:

  • ضع الماء، والليمون، والسكر في قِدر.
  • ضع القِدر لى النار لمدّة خمس دقائق إلى أن يغلي.
  • أزل القِدر عن النار، ثمّ أضف رشة خفيفة من الفانيلا.
  • أضف القليل من ماء الورد للحصول على نكهة ورائحة مختلفة.


الشربات بشراب الذرة

المكوّنات:

  • ماء.
  • سكر.
  • شراب الذرة أو الجلوكوز.


طريقة التحضير:

  • ضع السكر والماء في قِدر.
  • أذب السكر في الماء.
  • أضف شراب الذرة إلى المزيج.
  • اترك المزيج إلى أن يغلي.


شربات بلح الشام بالفانيلا

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير:

  • اجلب قِدراً وضع به ثلاثة أكواب من السكر، مع كوب ونصف من الماء.
  • ضع القِدر على النار، ثمّ ضع ملعقة صغيرة من الليمون عندما يغلي المزيج.
  • اترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • أضف ملعقة من الفانيلا.
  • أزل القِدر عن النار، ثمّ اترك المزيج ليبرد.


شربات بلح الشام بعصير الليمون

المكوّنات:

  • كوبان من السكر.
  • كوب وثلاث أرباع من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون


طريقة التحضير:

  • ضع السكر، والماء، وعصير الليمون في قِدر.
  • ضع القِدر على النار، ثمّ حرّك المزيج إلى أن يذوب السكر.
  • اترك المزيج على النار إلى أن يصبح قوامه غليظ بعض الشيء.
  • استخدم القطر مع بلح الشام.


بلح الشام

المكوّنات:

  • كوبان من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • الماء.
  • نصف كوب من الزيت.
  • خمس بيضات.
  • فانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت للقلي.
  • شربات بارد.


طريقة التحضير:

  • اخلط الزيت مع الماء في قِدر عميق.
  • ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يصل المزيج لدرجة الغليان.
  • انخل الدقيق مع الملح جيداً للتخلص من الشوائب.
  • أضف المزيج إلى القِدر، ثمّ قلّب المزيج جيداً حتى لا يلتصق المزيج في الإناء.
  • أزل المزيج عن النار، واتركه ليبرد.
  • أضف بيضة إلى العجين، وقلّب المزيج جيداً إلى أن تختفي تماماً.
  • أضف واحدة أخرى، وقلّبها إلى أن تختفي، ثمّ أضف ما تبقى من البيض بنفس الخطوات.
  • أضف الزيت في وعاء عميق، ثمّ أضف أصابع بلح الشام بعد تشكيلها.
  • قلّب أصابع بلح الشام في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
  • أخرج بلح الشام من المقلاة ثم ضعها في الشربات البارد مباشرة.
  • شكّل كامل كمية العجين بنفس الطريقة.