طريقة عمل الليزي كيك كرات

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٥ ، ٣٠ أبريل ٢٠١٩

القيمة الغذائيّة لليزي كيك

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الليزي كيك
البروتين 5.40 غرام
الدهون 33.50 غرام
الألياف 1.5 غرام
السكر 47.5 غرام
الأحماض الدهنية 18.500 غرام


الليزي كيك كرات

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 120-240 دقيقة


المكوّنات

  • ستون حبة من البسكويت السادة.
  • ثلاثة عشر كوباً من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.


طريقة التحضير

  • إحضار فناجين كروية الشكل حسب الحجم المرغوب به.
  • وضع قطعة من النايلون في بطن الفناجين.
  • وضع الحليب، الفانيلا، بودرة الكاكاو، السكر، الدقيق والنشا في وعاء وتقليبهم باستعمال مضرب شبك يدوي لعدة ثوانٍ.
  • وضع وعاء الحليب على نار متوسطة الحرارة وتقليب المقادير باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب وتتكون طبقة مهلبية الكاكاو.
  • تقليب المقادير لعدة دقائق إلى أن يصبح الخليط ناعماً ويتكون خليط الكاكاو المهلبي.
  • وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وتفتيته بالطرق عليه باستخدام أداة طرق اللحمة إلى أن يتفتت ويصبح ناعماً.
  • وضع البسكويت الناعم في طبق عميق مناسب.
  • صب الخليط المهلبي على طبق البسكويت الناعم وتقليبهم إلى أن يتشرب مهلبية الكاكاو.
  • توزيع خليط الكاكاو والبسكويت في الفناجين المبطنة بالنايلون وتغليف خليط البسكويت بالنايلون.
  • وضع الفناجين في المجمد لعدة ساعات إلى أن يتماسك الليزي كيك.
  • نزع كيس النايلون عن الليزي كيك ووضع كرات الليزي كيك في طبق مناسب للتقديم وتقديمها.


قوالب اليزي كيك بالمارشميلو والشوكولاتة

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 12 شخصاً


المكوّنات

  • كوبان من قطع المارشميلو.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
  • سبعون قطعة من البسكويت بالزبدة.
  • مئتا غرام من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • الكريمة -لخليط التزيين-.
  • الشوكولاتة المبروشة -لخليط التزيين-.
  • الزبدة -لخليط التزيين-.


طريقة التحضير

  • تكسير البسكويت ووضعه في وعاء كبير.
  • وضع الزبدة في وعاء على نار هادئة إلى أن تذوب.
  • إضافة السكر إلى وعاء الزبدة وتحريكهم.
  • إضافة بودرة الكاكاو، الفانيلا والحليب إلى وعاء الزبدة وخفقهم جيداً إلى أن تمتزج المقادير جيداً.
  • طهي مزيج الحليب والكاكاو على نار هادئة إلى أن تظهر فقاعات على سطح المزيج.
  • سكب مزيج الحليب والكاكاو فوق البسكويت المفتت وخلطهم جيداً إلى أن تتغلف كل قطع البسكويت بالشوكولاتة.
  • إضافة قطع المارشميلو إلى وعاء البسكويت والشوكولاتة وخلطهم جيداً.
  • إحضار قوالب مناسبة وتغليفها بورق الزبدة.
  • سكب مزيج البسكويت والشوكولاتة في القوالب.
  • وضع وعاء البسكويت والشوكولاتة في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
  • وضع الشوكلاتة المبروشة في وعاء مناسب.
  • تسخين الكريمة على نار هادئة وسكبها فوق الشوكولاتة المبشورة إلى أن تذوب.
  • إضافة الزبدة إلى مزيج الشوكولاتة والكريمة وتحريكهم جيداً.
  • إخراج قوالب الليزي كيك بالمارشميلو من الثلاجة ورشّها بمزيج الشوكولاتة وتقديمها.


أسطوانة الليزي كيك بدون بيض

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 120-180 دقيقة


المكوّنات

  • كوب من السكر الناعم.
  • علبتان من البسكويت السادة.
  • كوبان من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الزيت النباتي أو الزبدة غير المملحة.
  • كوب من الحليب البودرة.


طريقة التحضير

  • تفريغ علبتي البسكويت في وعاء وتكسيرهم إلى قطع صغيرة.
  • وضع الزبدة في وعاء على النار إلى أن تذوب.
  • إضافة الفانيلا، والسكر، والكاكاو، والحليب إلى وعاء الزبدة وتقليبهم جيداً إلى أن نحصل على خليط متجانس اللون.
  • إضافة البسكويت إلى خليط الشوكولاتة وخلطهم جيداً.
  • وضع خليط الشوكولاتة والبسكويت في وسط كيس نايلون ولف ورص الخليط بكيس النايلون إلى أن نحصل على شكل أسطواني.
  • وضع أسطوانة الليزي كيك في الثلاجة لمدّة ساعتين أو أكثر.
  • إخراج أسطوانة الليزي كيك وتقطعيها بالشكل المرغوب به ووضعها في طبق مناسب للتتقديم وتقديمها.