طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكريمة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٩ ، ١٢ مايو ٢٠١٧
طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكريمة

المعكرونة

تعتبر الأطباق المحضّرة من المعكرونة من أشهى المأكولات التي تطهى في جميع دول العالم، كما تصنع المعكرونة على عدّة أشكال وأصناف ونكهات كالمعكرونة باللبن، أو بالباشميل، أو بالصوص، أو بالخضار، أو بالجبنة، وأيضاً تقدّم كنوع من المقبّلات الثانوية كالسلطات بجانب الاطباق الغذائيّة الأساسيّة، وفي هذا المقال سنذكر لكم طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكريمة، والمعكرونة بالدجاج والباشميل.


طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكريمة

المكوّنات

  • مئتا غرام من صدور الدجاج المسلوقة.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ البيضاء.
  • نصف علبة من المعكرونة مسلوقة.
  • حبة من كلّ من: فليفلة حمراء، وفليفلة خضراء، وفليفلة صفراء مقطّعات إلى شرائح.
  • حبتان من الطماطم مقطّعتان.
  • كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا المبشور.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  • ربع كوب من عصير الطماطم
  • حبّة من البصل المفروم.
  • رشّة من كلّ من: الفلفل الأبيض، وملح الطعام، والأوريغانو.


طريقة التحضير

  • نسخّن كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة موضوعة على النار، ونضع فيها البصل ونحرّكه حتى يذبل.
  • نضيف شرائح الفليلفة الملوّنة مع مراعاة التحريك المستمرّ ونتركها حتى تذبل المكوّنات مرّة أخرى.
  • نضيف عصير الطماطم، والطماطم، ثم نرش الملح، والفلفل الابيض، والأوريغانو.
  • نحرك المكوّنات بشكل جيد حتى تتجانس، ثم نتركها على النار حتى نحصل على مزيج متجانس ومتماسك.
  • نضيف شرائح الدجاج المسلوقة، ونخلط مرّة أخرى ثمّ نترك المكوّنات حتى تغلي.
  • نوزّع المعكرونة المسلوقة في صينية البايركس، ثم نسكب مزيج الدجاج، وبعدها نحرّك ببطء حتى التجانس.
  • نضع الصينيّة داخل الفريزر، ونتركها لمدّة شهرين قبل استخدامها.
  • نخرج الصينيّة من الفريزر، ونسكب عليها الكريمة، ثم نوزّع الجبن على الوجه، ونضعها داخل الفرن لمدّة عشر دقائق حتى النضج.


طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والباشميل

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من المعكرونة الفيتوتشيني.
  • كوبان من الجبن المبشور من نوع موزاريلا.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف.
  • فخذان من الدجاج المسلوق والمفتت.

مكوّنات صلصة البشاميل:

  • لتر من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة طازجاً.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • مئة غرام من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.


طريقة التحضير

  • نغلي الماء في قدر جيداً، ثم نسلق المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، ثمّ نصفّيها من ماء السلق.
  • لتحضير صلصة البشاميل: نذيب الزبدة في قدر، ونضيف لها الدقيق ونحرّكهما جيداً لمدة دقيقتين بملعقة خشبيّة.
  • نسكب الحليب السائل بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • نرش جوزة الطيب، والملح، والفلفل الأبيض ونحرّك لمدّة خمس دقائق، أو إلى أن تصبح الصلصة كثيفة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
  • نضع المعكرونة في صينية غير لاصقة، ونضغ فوقها الدجاج المفتت.
  • نسكب صلصة البشاميل على الوجه، ثمّ نرشّ جبن الموزاريلا، والريحان.
  • نضع الصينيّة داخل الفرن، ونتركها لمدة عشرين دقيقة، ثمّ نقدّمها ساخنة.


فيديو معكرونة سريعة بالكريمة والدّجاج

للتعرف على المزيد من المعلومات حول معكرونة سريعة بالكريمة والدّجاج شاهد الفيديو.