طريقة عمل بسكويت البرتقال

كتابة - آخر تحديث: ١١:٠٦ ، ٣ يونيو ٢٠٢٠
طريقة عمل بسكويت البرتقال

بسكويت البرتقال

مدَّة التحضير 25 دقيقة
تكفي لِـ 12 شخصاً


المكوِّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب وربع من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عطر البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من برش قشر البرتقال.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي وسطه.
  • تجهيز صينية خبز بدهنها بالزبدة ووضع طبقة من ورق الزبدة فيها.
  • خفق الزبدة مع السكر وعطر البرتقال وبرش قشره والملح جيداً في العجانة الكهربائي على سرعة متوسطة مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إضافة الدقيق مع الخلط على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة.
  • توزيع العجينة في صينية الخبز وتسوية سطحها بالملعقة، وصنع عدة ثقوب بها بواسطة الشوكة.
  • خبز البسكويت في الفرن المحمى مسبقاً مدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • إخراج البسكويت من الفرن وتركه ليبرد، ثم قلبه على لوح التقطيع.
  • تقسيم البسكويت بواسطة سكين حاد.


بسكويت البرتقال والشوكولاتة البيضاء

مدَّة التحضير 15 دقيقة
مدَّة الطهي 12 دقيقة
تكفي لِـ 36 شخصاً


المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من بسكويت البرتقال والشوكولاتة البيضاء على:

السعرات الحرارية 176 سعرة حرارية
الدهون 11 غراماً
الكربوهيدرات 17.9 غراماً
البروتين 2.2 غراماً
الكوليسترول 21 ملليغراماً
الصوديوم 108 ملليغراماً


المكوِّنات

  • كوب من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
  • كوبان وربع من الدقيق.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
  • كوب من الجوز المفروم.


طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 175 مئوية.
  • خفق الزبدة مع السكر حتى يتشكل خليط ناعم.
  • إضافة البيض مع برش القشر والخفق.
  • خلط الدقيق مع الملح والبيكنج صودا، ثمَّ إضافة الخليط إلى خليط الزبدة والخفق.
  • إضافة رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم.
  • تشكيل حبات البسكويت بمقدار ملعقة كبيرة من الخليط في صينية الخبز.
  • خبز البسكويت في الفرن المحمى مسبقاً مدة 10 إلى 12 دقيقة.
  • ترك البسكويت يبرد مدة دقيقتين قبل نقله من صينية الخبز.


بسكويت النشادر

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدَّة الطهي 20 دقيقة


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من سكر البودرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السمنة.
  • بيضتان.
  • فانيلا.
  • ملعقة كبيرة من النشادر.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • بشر برتقال.


طريقة التحضير

  • خلط السكر والسمنة ثمَّ إضافة البيض والفانيلا.
  • خلط الدقيق والبيكنج باودر والنشادر ورشة ملح.
  • إضافة خليط الدقيق لخليط البيض.
  • إضافة الحليب وبشر البرتقال وعصير البرتقال.
  • تشكيل خليط البسكويت ورصّه فى صينية وإدخاله الفرن حتى النضج ثمَّ تقديمه.


بسكويت فاخر

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدَّة الطهي 15 دقيقة


المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • صفار بيضة.
  • فانيلا.
  • بياض بيضة.
  • مربى.
  • مكسرات مجروشة.
  • شوكولاتة قابلة للدهن.


طريقة التحضير

  • خلط الزبدة مع السكر وخفقهم جيدًا.
  • إضافة صفار البيضة والتقليب جيدًا، ثم إضافة الفانيلا والدقيق والاستمرار في الخلط.
  • تشكيل العجينة على شكل دائرة ثم دهنها ببياض البيض وتغميسها في المكسرات حسب الرغبة، يمكن اختيار عين الجمل أو فستق.
  • عمل فتحة في الوسط ثمَّ وضعها على ورق الزبدة وإدخالها الفرن لمدَّة ربع ساعة حتى تمام النضج، ثمَّ التزيين بالمربى داخل الفتحة، أو بالشوكولاتة القابلة للدهن.