طريقة عمل بسكويت ويفر

كتابة - آخر تحديث: ١١:٥٢ ، ٢ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل بسكويت ويفر

ويفر بالفاكهة

المكونات

  • كوب وثلاثة أرباع كوب دقيق.
  • كوب ونصف سكر بودرة.
  • نصف كوب زبدة.
  • بيضة.
  • نصف كوب حليب.
  • فواكه طازجة.
  • عسل نحل.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة مع سكر البودرة في الخلاط، حتى تصبح مثل الكريمة، ومن ثم إضافة الفانيليا، والحليب، والبيض، ومن ثم الدقيق.
  • ترك المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
  • وضع السليكون في صينية الفرة، ووضع العجينة عليه على أشكال دوائر.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ولمدة 6 دقائق.
  • إخراجها من الفرن، وفردها على ظهر كأس، حتى تأخذ شكل وردة، وتركها حتى تجف.
  • تقديم البسكويت، وحشيها بالفواكه والعسل.


بسكويت الوافـــل

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان سكر.
  • صفار بيضتان.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • مائتان وخمسة وعشرون ملليلتر لبن رائب.
  • خمسة وتسعون غراماً زبدة مذابة.
  • مائة وخمسة وسبعون غراماً دقيق.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • بياض بيضتان.
  • رشة ملح.
  • التقديم:
    • زبدة أو قشدة.
    • فواكه مشكلة.
    • صوص شوكولاتة.
    • صوص الكاراميل.


طريقة التحضير

  • العجينة:
    • خفق السكر وصفار البيض، مع الفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
    • إضافة اللبن الرائب، والزبدة المذابة وخفقها حتى يمتزج الخليط.
    • خلط الدقيق والبيكنج باودر، وخفقهما حتى يمتزجا.
    • خفق بياض البيض مع الملح حتى يتماسك، وتقليبه بلطف مع خليط صفار البيض.
    • صب الخليط في شواية الوافل، وتركه لينضج حوالي 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتوقف البخار عن التصاعد.
  • التقديم:
    • تقديم الوافل مع قطعة زبدة أو بعض القشدة.
    • تزينه بالفواكه.
    • صب صوص الشوكولاتة فوقه حسب الرغبة.


بسكويت برقائق الشوكولاتة الداكنة

المكونات

  • مائة وخمس وعشرون غراماً رقائق شوكولاتة نصف محلاة.
  • كوب طحين.
  • ربع كوب بودرة كاكاو.
  • ملعقة صغيرة باكينج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب زبدة (بحرارة الغرفة).
  • نصف كوب سكر بني.
  • ربع كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • بيضة باردة.
  • كوب قطع شوكولاتة كبيرة داكنة.


طريقة التحضير

  • إذابة رقائق الشوكولاتة في بخار الماء.
  • خلط الطحين وبودرة الكاكاو، والباكينج صودا، والملح في وعاء.
  • خلط الزبدة والسكر بنوعيهما باستخدام الخلاط الكهربائي، والشوكولاتة المذابة.
  • إضافة البيضة والفانيليا إلى الخليط، ثم إضافة المقادير الجافة بالتدريج.
  • إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة الكبيرة وخلطه مجدداً.
  • غرف من الخليط باستخدام مغرفة الآيس كريم إلى صينية الخبز، وخبزه لمدة 15-18 دقيقة.
  • نقل البسكويت إلى منصب التبريد حتى يبرد.