طريقة عمل بيتزا بصلصة الباربكيو

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٩ ، ١١ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل بيتزا بصلصة الباربكيو

بيتزا بصلصة الباربكيو

المكوّنات

  • كوب من الجبنة المبشورة.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • كوب واحد من صلصة الباربكيو.
  • نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
  • بصبة مقطعة إلى شرائح.
  • رشة من الملح.


مكوّنات العجينة:

  • رشة من الملح.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • رشة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من الزيت.


طريقة التحضير

  • وضع الخميرة في كوب الماء الدافئ مع رشة السكر، ثم تحريك الخليط وتركه قليلاً حتى يتخمر.
  • وضع الدقيق في طبق، مع رشة الملح والزيت وعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغليفها، وتركها تتخمر لمدة ساعة واحدة.
  • وضع صدور الدجاج المقطعة في قدر مع رشة ملح، و قليها حتى النضج.
  • فرد العجينة بواسطة الشوبك، وعمل ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة.
  • خلط صلصة الطماطم مع صلصة الباربكيو، و فردها على العجينة.
  • وضع صدور الدجاج، والفليفلة الخضراء، وشرائح البصل، والجبنة المبشورة على العجينة.
  • خبز العجينة في الفرن.


بيتزا الباربكيو والدجاج

مدة التحضير ست ساعات
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِـ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • رشة من البابريكا.
  • جبنة مبروشة.
  • ربع كوب من الزبدة السائلة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • قطعة واحدة من صدر الدجاج المسلوق المقطع.


مكوّنات العجينة:

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • كوب أو نصف الكوب من الحليب السائل حسب حاجة العجينة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.


صلصة الباربكيو:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • ملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
  • بصلة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • حبة من الفلفل الحار -حسب الرغبة-.
  • فصان من الثوم المهروس.


طريقة التحضير

  • تحضير العجينة عن طريق وضع الطحين، واللبن، والبيكنج باودر، والزيت، والملح، والسكر في طبق وتحريكهم.
  • إضافة الحليب حسب حاجة العجينة، ثم عجنها جيداً وتغليفها، وتركها حتى تتخمر لمدة ست ساعات.
  • تحضير صلصة الباربكيو، تقطيع البصل ناعم، ووضعه مع الثوم المهروس، والقليل من زيت الزيتون في قدر على النار، وتحريكهم.
  • إضافة الفلفل الحار وتركهم على الغاز حتى يصبح لون البصل ذهبي.
  • إضافة الكاتشب، والصويا صوص، والخردل، والسكر البني، والخل، ودبس الرمان، والقليل من زيت الزيتون، والماء، وتحريكهم.
  • ترك المكونات على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة.
  • خلط الصوص في الخلاط، ووضعه جانباً.
  • وضع البصل مع القليل من الزيت وصدور الدجاج في قدر على النار.
  • إضافة البابريكا، الملح، والفلفل، وتقليبهم جيداً.
  • وضع الزبدة السائلة مع الثوم وتحريكهم، ووضعهم جانباً.
  • فرد العجينة، ووضع القليل من خليط الزبدة والثوم على سطح العجينة.
  • وضع الباربكيو صوص على العجينة، ثم خليط الدجاج مع البصل.
  • رش الجبنة المبشورة على وجه العجينة.
  • وضعها في الفرن حتى النضج.


بيتزا باربكيو الدجاج

المكوّنات

  • نصف كوب من الباربكيو صوص.
  • قطعتان من صدور الدجاج المشوي.
  • كوبان من الجبنة المبشورة.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • رشة من الكزبرة الطازجة للتزيين.


مكوّنات العجينة:

  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزيت.
  • القليل من الماء.


طريقة التحضير

  • وضع الطحين، والملح، والسكر، والخميرة، وحليب بودرة، والزيت، والقليل من الماء في وعاء، وعجنها جيداً.
  • تركها قليلاً حتى ترتاح.
  • إحضار صينية الخبز، ورش القليل من السميد فيها.
  • فرد العجينة بواسطة الشوكة، ودهن الباربكيو صوص عليها.
  • وضع الجبنة فوق الباربكيو صوص، ثم تقطيع صدور الدجاج.
  • وضع البصل وما تبقى من الجبنة مع رشة الكزبرة.
  • وضع البيتزا في الفرن حتى النضج.