طريقة عمل حلى بالقشطة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٢٩ ، ٩ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل حلى بالقشطة

الحلو بالقشطة

مدَة التحضير سبع دقائق
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستة إلى ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • باكيت من عجينة الصينية لحجم كبير.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.


الحشو:

  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر وماء الورد.
  • كوب من الحليب، الكريمة، القطر.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.
  • علبتان من الفواكه المحفوظة.


طريقة التحضير

الحشو:

  • وضع كلٍ من: الحليب، والكريمة ، والنشا، والطحين، وماء الزهر، وماء الورد في قدر سميك القاعدة، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتم ذوبان النشا.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة، وتقليب المواد باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميك القوام ويصبح كالقشطة، ثمّ تركه جانباً إلى أن يصبح بارد.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، وتثبيت الرف الأوسط.
  • إحضار صواني كاسات الكب كيك.
  • وضع الزبدة المذابة في طبق وإحضار فرشاة عريضة.


تشكيل الحلو:

  • أخذ رقاقة من العجينة وتقطيعها إلى أربعة مربعات، ثمّ مسح مربع بالزبدة باستعمال الفرشاة، ووضع مربع فوقه من اجل عمل ثماني زوايا، ثمّ مسحها بالزبدة، ووضع مربع أخر ومسحه بالزبدة.
  • وضع العجينة في كاسات الكيك، وإكمال الكمية المتبقية من الرقاقات بنفس الطريقة.
  • توزيع الحشو في كاسات العجينة، ثمّ ضع الصواني في الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
  • إخراج الصواني من الفرن، وإخراج الحلو بهدوء من الكاسات مباشرة، ثمّ تركه إلى أن يبرد تماماً.
  • توزيع كمية من الفواكه على كل كاسة، وتوزيع بعض القطر ورش الفستق على الوجه، ثمّ تقديمه مباشرة.


حلو التمر بالقشطة

مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ عشرون شخص


المكوّنات

  • كوب من السميد الناعم، والتمر منزوع النوى، والقشطة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والفانيليا السائلة.
  • بيضة.


التزيين:

  • اللوز المقطع إلى أنصاف.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، وإحضار صينية أكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك)، ووضع الأكواب الورقية في الأكواب.
  • وضع كلٍ من: التمر، والزيت، والقشطة، والماء، والبيض، والفانيليا في إبريق الخلاط، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين خليط متجانس وناعماً.
  • وضع كلٍ من: البيكنج باودر، والسميد، والحليب في طبق عميق، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن يتم خلطهم ويتكون الخليط.
  • سكب خليط التمر والقشطة على السميد، وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تصبح متجانسة.
  • توزيع الخليط باستعمال ملعقة طعام كبيرة في الأكواب إلى أن يتم ملئ ثلثيها.
  • وضع حلو التمر بالقشطة في الفرن لمدة عشرون دقيقة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.


حلى كرات جوز الهند بالبسكويت

مدَة التحضير عشر دقائق
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • كوب من جوز الهند المبشور الناعم.
  • ربع كوب من المكسرات المجروشة.
  • باكيتان من بسكويت الشاي.
  • نصف علبة من القشطة.


طريقة التحضير

  • طحن البسكويت جيداُ ثمّ إضافة المكسرات معه، وخلطهم مع بعض، ثمّ إضافة القشطه بالتدريج والعجن إلى أن يتم الحصول على عجينة لا تلتصق باليد
  • تشكيل العجينة إلى كرات متساوية الحجم ووضعها فى جوز الهند المبشور إلى أن يتم تغطيتها بالكامل.
  • وضع الكرات في الثلاجه إلى أن تصبح متماسكة، ثمّ تقديمها مع الشاي أو القهوة.