طريقة عمل رد فلفت كب كيك

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٠١ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل رد فلفت كب كيك

رد فلفت كب كيك

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من الزبدة غير المملحة.
  • مئة وخمسون غراماً من السُكّر.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير المحلولة بـملعقة كبيرة من الماء.
  • مئتان وخمسون غراماً من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من ملون الطعام الأحمر.
  • ربع كوب من البندق المفروم.
  • القليل من حلوى السكاكر الملونة -للتزيين-.


مكوّنات كريمة الجبن:

  • ثلاثمئة غرامٍ من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب من الزبدة غير المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من السُكّر.


طريقة التحضير

تحضير الكب كيك:

  • خفق الزبدة مع الفانيلا، والسُكّر حتى تصبح الزبدة كريمية ثمّ إضافة مزيج القهوة مع التحريك.
  • خلط الطحين مع القرفة، والملح، وملون الطعام حتى يتكون مزيج متجانس.
  • صب المزيج في صينية المافن المُحضّرة مساواة السطح قليلاً وترك الصينية في الثلاجة لمدّة عشرين دقيقة.
  • خبز صينية المافن في الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة أو حتى يتحمَر الوجه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • ترك الكب كيك حتى يبرد في الصينية ويتماسك ثمّ تركه يبرد على رف شبكي.


تحضير كريمة الجبن:

  • خفق الجبن الكريمي مع الزبدة، والفانيلا حتى يصبح المزيج كريمي القوام ثمّ إضافة السكر الناعم والاستمرار في الخفق حتى الحصول على مزيج متماسك.


تطبيق كب كيك الرد فلفت:

  • توزيع الكريمة على الكب كيك بكيس الحلواني.
  • تزيين الكب كيك بنثر القليل من حلوى السكاكر الملونة فوق الكريمة.
  • ترتيب كب كيك الرد فلفت في طبق تقديم مناسب وتقديمها مع القهوة العربية أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.


كيك الرد فلفت

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من السُكّر.
  • بيضتان.
  • معلقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • أربع ملاعق كبيرة من ملون الطعام الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.


مكوّنات الكريمة:

  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من السُكّر.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
  • خفق الزبدة، والسُكّر حتى يتكون مزيج كريمي ثمّ إضافة البيض ثمّ خفق المكوّنات جيداً.
  • خلط ملوّن الطعام، والكاكاو معاً ثم إضافتهم إلى الخليط الكريمي.
  • إضافة الملح، والفانيلا، واللبن ثمّ إضافة الدقيق بالتناوب مع اللبن حتى يتكون مزيجاً متجانساً ثمّ إضافة بيكربونات الصوديوم، والخل مع تحريك المكوّنات.
  • صب الخليط في صينية الكيك وخبزه في الفرن المُسخن مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • ترك الكيك حتى يبرد تماماً على الرف الشبكي.


تحضير الكريمة:

  • وضع الدقيق، والحليب في قدر على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح القوام ثقيل مع التحريك باستمرار ثمّ ترك الخليط حتى يبرد.
  • خلط الزبدة مع السكر، والفانيلا حتى يتكون مزيج متجانس.
  • إضافة خليط الدقيق والحليب إلى السكر والزبدة وخلط المكوّنات حتى تتجانس وتتكون الكريمة.


تطبيق كيك الرد فلفت:

  • تقطيع الكيك إلى نصفين.
  • وضع النصف الأول في طبق التقديم وتوزيع جزء من الكريمة عليه ثمّ وضع النصف الثاني من الكيك.
  • تغطية الطبقة العليا من الكيك بالجزء المتبقي من الكريمة وتركه في الثلاجة حتى وقت التقديم.