طريقة عمل سلطة هندية

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٤٠ ، ٣ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل سلطة هندية

سلطة زبادي الرايتا

مدة الطهي أربع دقائق
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من لبن الزبادي.
  • حبتان من الطماطم، مقطعة مكعبات.
  • حبتان من الخيار، مقطعة مكعبات.
  • عدد من أوراق النعناع.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • رشة من الملح، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • خلط جميع المقادير في وعاء عميق و تقديمها باردة إلى جانب الأطباق الرئيسية.


سلطة الفجل الهندية

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • حبتان كبيرتان من الفجل المبشور.
  • قطعة من الزنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر.
  • حبة من الفلفل الأخضر، مقطعة قطع صغيرة.
  • قليل من أوراق الكزبرة المقطعة.
  • قليل من الملح، -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • إضافة الملح إلى الفجل وتركه لمدة 5 دقائق.
  • عصر الفجل لإخراج الماء الزائد منه.
  • إضافة الزنجبيل والفلفل الأخضر والطماطم وأوراق الكزبرة وعصير الليمون الأخضر، وخلطها جيدًا.


سلطة الصيف الهندية

مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث حبات من الجزر، المبشور أو مقطع لشرائح رقيقة.
  • حبة من الفجل، المبشور أو مقطع لشرائح رقيقة.
  • حبتان من الخيار، المبشور أو مقطع لشرائح رقيقة.
  • نصف بصلة حمراء صغيرة، مفرومة بشكل ناعم.
  • عدد من أوراق النعناع.


مكوّنات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • خلط الخضراوات في وعاء عميق.
  • خلص مكوّنات الصلصة في وعاء صغير.
  • سكب مكوّنات الصلصة فوق الخضراوات وتقديمها خلال 24 ساعة.


سلطة الخيار الهندية

مدة الطهي عشرة دقائق
تكفي لـِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • حبة خيار كبيرة، مقشرة ومقطعة شرائح.
  • بصلة حمراء، مفرومة.
  • حبتان من الطماطم المقطعة.
  • كزبرة المفرومة.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار، مقطع.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار، مقطع.
  • عصير حبتان من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق من الفول السوداني المحمص.
  • ربع ملعقة من الكمون.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات في وعاء عميق وخلطها جيداً.


سلطة الدجاج الحارة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • أربع قطع من فخذ الدجاج، مقطعة.
  • زنجبيل مهروس.
  • ثلاثة فصوص من الثوم، المهروس.
  • عصير حبة من الجريب فروت الوردي.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.
  • ملعقة صغير من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من بهار المسالا.


مكوّنات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • عصير نصف حبة من الجريب فروت.


مكوّنات السلطة:

  • ثلث كوب من السبانخ الصغير.
  • نصف كوب من الجرجير.
  • نصف حبة من الجريب فروت، مقطعة شرائح.
  • قليل من أوراق الكزبرة والنعناع للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع الثوم والزنجبيل المهروس في وعاء عميق، وإضافة عصير الجريب فروت لها.
  • إضافة الزيت، الفلفل، المسالا والملح لها، وتحريكها جيداً.
  • نقع قطع الدجاج في الخليط لبضعة دقائق.
  • إخراج قطع الدجاج، ووضعها في صينية الخبز.
  • إدخال الصينية للفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، حتى ينضج الدجاج تماماً ثمّ تركه يبرد.
  • وضع مكوّنات الصلصة في وعاء جانبي وخلطها جيداً.
  • وضع الجرجير والسبانخ في وعاء واسع، وسكب مكوّنات الصلصة عليها.
  • توزيع قطع الدجاج وشرائح الجريب فروت فوقها، وتنزينها بالكزبرة والنعناع.