طريقة عمل سلطة الملفوف

كتابة - آخر تحديث: ٢٠:٣٣ ، ٣ مايو ٢٠٢٠
طريقة عمل سلطة الملفوف

سلطة الملفوف

المكونات

  • ملفوفة صغيرة الحجم.
  • ثلاث جزرات متوسطة الحجم.
  • كوب من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • إحضار ورقات الملفوف، ثمّ غسلها جيّداً بالماء البارد، وبعد ذلك وضعها فوق بعضها البعض لتسهيل عمليّة التقطيع.
  • لفّ جميع الأوراق على شكل رول، ثمّ تقطيعها على شكل جوانح رفيعة وصغيرة.
  • إحضار الجزر، ثمّ غسله وبشره من الجهة الصغيرة، ووضعه في وعاءٍ مع الملفوف.
  • خلط المايونيز والخل والعسل والماء معاً في وعاء آخر حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً.
  • إضافية الخليط على الملفوف والجزر، والتحريك جيّداً حتى تختلط المكوّنات بشكلٍ كامل.
  • تغليف الوعاء بورق النايلون ووضعيه في الثلّاجة لمدّة عشر دقائق.
  • تقديم سلطة الملفوف باردةً مع الدجاج والأطباق المفضلة.


سلطة الملفوف مع اللبن

المكونات

  • ملفوفة بيضاء.
  • ملفوف أحمر.
  • جزرتان من الحجم المتوسّط.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • رشة ملح.


طريقة التحضير

  • غسل أوراق الملفوف جيداً، ثمّ لفّها على شكل رول لتسهيل تقطيعها، ثمّ تقطيعها على شكل جوانح رفيعة.
  • برش الجزر، ثم إضافته على الملفوف.
  • وضع المايونيز والعسل والخل واللبن والملح معاً في وعاء آخر، ثمّ خلطهم جيداً حتى تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة الخليط فوق الملفوف والجزر، ثمّ تحريك السلطة حتى تتجانس مع كامل المكوّنات.


سلطة الملفوف مع الخضار

المكوّنات

  • ملفوف أحمر.
  • ملفوف أبيض.
  • ورقات خس.
  • بضع أوراق نعناع.
  • بصلة متوسّطة الحجم.
  • جزر مقطّع إلى شرائح.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من السكّر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • غسل جميع الخضار، ثمّ وضع أوراق الملفوف مع بعضها ولفّها على شكل رول، وتقطيعها إلى جوانح رفيعة، وفي الطريقة نفسها يتمّ تقطيع الخس للحصول على نفس الشكل والحجم.
  • خلط جميع المكونات السابقة في وعاء حتى تتجانس بشكلٍ كامل.
  • إضافة الخليط على الخضار والتحريك جيداً.


سلطة الملفوف الأحمر

المكوّنات

  • نصف رأس من الملفوف الأبيض، مقطّع إلى شرائح رقيقة جدّاً.
  • رأس صغير الحجم من الملفوف الأحمر، مقطّع إلى شرائح رقيقة جدّاً.
  • جزرتان مقطّعتان إلى شرائح رفيعة أو مبشورة بشراً خشناً.
  • ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع شرائح الملفوف الأبيض، وشرائح الملفوف الأحمر، وإضافة لها الجزر، في وعاء عميق.
  • خلط المايونيز مع الخلّ الأبيض، والملح، والفلفل الأسود، والسكر في وعاء صغير جيداً حتى تتجانس الصلصة.
  • سكب الصلصة فوق الخضار في الوعاء وتخلط المكوّنات جيداً، ثمّ وضع السلطة في الثلاجة لساعة على الأقل حتى تتداخل المكونات.


سلطة الملفوف والبقدونس

المكوّنات

  • نصف رأس من الملفوف الأحمر، مفروم فرماً ناعماً.
  • نصف رأس من الملفوف الأبيض، مفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاث جزرات، مبشورة.
  • ضمّة من أوراق البقدونس.
  • ملعقتان كبيرتان من بذور دوار الشمس.
  • ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني، غير مملّح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عصير ليمونة.


طريقة التحضير

  • خلط كلٌّ من قطع الملفوف الأحمر مع الملفوف الأبيض في وعاء، ثمّ إضافة الجزر المبشور والبقدونس بعد فرمه فرماً خشناً.
  • خلط عصير الليمون في وعاء مع زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود جيّداً حتى تختلط الصلصة ببعضها، ثمّ سكب الصلصة فوق السلطة وتقليبها حتى تتداخل المكوّنات جيداً.
  • إضافة بذور دوار الشمس، وحبات الفول السوداني على الوجه.


سلطة ناتشوز بالملفوف

المكونات

  • نصف ملفوفة.
  • خس دائري.
  • علبة واحدة من الذرة.


مكونات الصلصة:

  • صلصة الثاوزند آيلاند.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشة ملح -حسب الرغبة-.
  • عصير نصف ليمونة.
  • باكيت بطاطا ناتشوز.


طريقة التحضير

  • تقطيع الخس والملفوف إلى شرائح وخلطهم مع الذرة.
  • خلط مقادير الصلصة، وتكسير الناتشوز باليد، ثمّ خلطهم مع السلطة وصبّ الصلصة عليه.


تبولة الملفوف

المكونات

  • حبتان من البندورة المفرومة.
  • رأس من الملفوف الأبيض، المفروم بشكل رفيع.
  • ثلاث حبّات من الليمون الحامض المعصور، مع برش كميّة قليلة من قشرتها.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاثة أكواب من البرغل الناعم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثماني أوراق من الملفوف الأحمر للزينة.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة من النعناع.


طريقة التحضير

  • غسل البرغل ونصفّيه، وتركه لمدّة تقارب الساعة.
  • إضافة البرغل والخضار مع كلٍّ من: الزيت، والملح، والنعناع، والليمون، وعصير الليمون، وبرش الليمون والتحريك.
  • صفّ أوراق الملفوف الأحمر في طبق التقديم وسكب الخليط فيه.


سلطة الملفوف والطماطم

المكونات

  • حبة من الأفوكادو، المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • نصف رأس متوسّط من الملفوف المفروم بشكل ناعم.
  • حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء، المفروم بشكل ناعم.
  • أربع حبات من الطماطم، المقطعة لقطع صغيرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.


طريقة التحضير

  • خلط في وعاء الملفوف والطماطم.
  • إضافة الثوم، والأفوكاتو، والزيت، والنعناع، وعصير الليمون، والملح على الخضار والخلط بشكلٍ جيّد.
  • وضع في وعاء للتقديم سلطة الملفوف والطماطم.


سلطة الملفوف والتفاح

المكونات

  • حبتان كبيرتان من التفاح.
  • رأس من الملفوف الأخضر الصغير، المقطّع بشكل ناعم.
  • نصف كوب من الزبيب الذهبي.
  • كوب من الجوز.
  • علبة من السلطعون المقطّع.


مكونات الصلصة:

  • ربع كوب من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس (التفاح).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كاري.


طريقة التحضير

  • فرم الملفوف بشكلٍ ناعم، ونقع في وعاء فيه ماء ساخن جداً الزبيب حتى يصبح طريّاً.
  • صفّ لحم السلطعون وغسله، وإضافته إلى الملفوف.
  • تقطيع التفّاح لقطع صغيرة وإضافته إلى الملفوف.
  • سكب في وعاء مقدار ملعقتين كبيرتين من دبس التفاح، وإضافة لهما زيت الزيتون وخل التفاح والتحريك بشكل مستمر.
  • إضافة القليل من رشات الفلفل الأسود وكميّة قلية من الملح.
  • سكب الصلصة على سلطة الملفوف والخلط، ووضعها في طبق التقديم.


فيديو طريقة عمل سلطة الملفوف و الجزر

للتعرف على المزيد حول طريقة سلطة الملفوف و الجزر شاهد الفيديو.