طريقة عمل سوشي الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥١ ، ١٩ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل سوشي الدجاج

القيمة الغذائيّة للأرز الأبيض

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأرز الأبيض
السكريّات 0.00 غرام
الطاقة 356 سعرة حراريّة
البروتين 6.78 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 83.05 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 0 غرام
الحديد 3.05 ملليغرام
الصوديوم 909 ملليغرام
الكوليسترول 0 ملليغرام


سوشي الدجاج الحار

مُدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص أربع حصص


المُكوّنات

مُكوّنات خليط الدجاج الحار:

  • كوب من الدجاج المُقطّع (المُعلّب أو المشوي).
  • ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من السيراتشا.


مُكوّنات السوشي:

  • ورقتان من أوراق الأعشاب البحريّة المُقطّعة من المُنتصف.
  • كوب ونصف من الأرز قصير الحبّة والمطبوخ.
  • رشّة من بهارات الأرز.
  • حبّة من الخيار الفارسي المُقطّع.
  • حبّة كبيرة من الأفوكادو مُقطّعة إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • مزج الدجاج المُقطّع مع المايونيز والسريراتشا(نوع من أنواع الصوص الحار) وترك الخليط جانباً.
  • وضع نصف ورقة من ورق الأعشاب البحريّة على لوح تقطيع ثمّ وضع كمّية من الأرز فوق العشبة.
  • تبليل اليدين بالقليل من الماء ثمّ نشر الأرز فوق العشبة دون الوصول إلى حوافها مع مُساواة السطح.
  • رش القليل من البهارات فوق الأرز.
  • قلب العشبة والأرز إلى الجانب الآخر بحيث يكون الأرز إلى الأسفل ثمّ توزيع كميّة مُناسبة من الدجاج على طول قاع العشبة.
  • وضع الخيار والأفوكادو على وجه الدجاج.
  • أخذ الجانب السفلي من الأرز ولفّه بحذر إلى الأعلى.
  • أخذ حصيرة السوشي ووضعها في كيس ذي فتحة من الأعلى.
  • وضع الحصيرة على اللفافة من الأعلى والضغط عليها بلطف مما يساعد على تثبيت الأرز ومنعه من التساقط.
  • إزالة الحصيرة عن لفافة السوشي بهدوء.
  • تقطيع لفافة السوشي إلى عدّة أجزاء عن طريق تمرير السكين بهدوء من أسفل إلى أعلى دون الضغط على اللُفافة.
  • تقديم السوشي مع الواسابي والزنجبيل المُخلّل والصويا صوص.


سوشي الدجاج

مُدّة التحضير عشرون دقيقة
مُدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ثماني حصص
طريقة الطهي طهي على النار


المُكوّنات

  • كوب ونصف من أرز السوشي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل السوشي.
  • أربع ورقات من النوري.
  • علبة من الدجاج المُقطّع زنة مئة وستين غراماً.
  • نصف حبّة من الأفوكادو المُقشرّة والمنزوعة النوى والمفرومة.
  • جزرة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • القليل من الصويا صوص.
  • القليل من مخلل الزنجبيل.
  • القليل من الواسابي للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع الأرز في مصفاة وغسله جيّداً تحت الماء البارد.
  • وضع الأرز في قدر مُناسب الحجم على النار المُتوسطة مع نصف كوب من الماء البارد ونصف ملعقة صغيرة من الملح وتركه حتى يغلي.
  • تغطية الأرز وتركه على النار الهادئة لمُدّة اثنتي عشرة دقيقة.
  • رفع الأرز عن النّار وتركه لعشر دقائق جانباً ثمّ خلطه جيّداً في خل السوشي ثمّ فرده فوق صينيّة مُناسبة حتى يبرد.
  • وضع ورقة من النوري بحيث يكون الجانب اللامع إلى الأسفل والخطوط بشكل أفقي حيث يوجد في ورق النوري خطوط ويجب أن توضع الورقة بشكل أفقي وليس عمودي فوق حصيرة السوشي.
  • تبليل اليدين ثمّ وضع كميّة من الأرز فوق ورقة البامبو مع مُراعاة ترك مسافة من الحواف دون أرز.
  • وضع الدجاج المُقطّع والمخلوط مع المايونيز قليل الدسم في مُنتصف الأرز.
  • وضع شرائح الجزر على أحد جوانب الدجاج ثمّ وضع قطع الأفوكادو فوق الدجاج.
  • لف خيزرانة السوشي بشكل مُحكم.
  • تغليف السوشي ببلاستيك الطعام وحفظها بالثلّاجة لمُدّة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج السوشي من الثلاّجة وإزالة البلاستيك عنها ثمّ تقطيعها بهدوء إلى عدّة قطع.
  • تقديم الشوسي بجانب الواسابي ومخلل الزنجبيل والصويا صوص.