طريقة عمل صوص البلو تشيز

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٤٦ ، ٢١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص البلو تشيز

القيمة الغذائيّة للجبنة الزرقاء

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من الجبنة الزرقاء
الماء 42.41 غرام
الطاقة 353 سعرة حراريّة
البروتين 21.40 غرام
الدهون 28.74 غرام
الكربوهيدرات 2.34 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 528 غرام
الحديد 0.31 ملليغرام
المغنيسيوم 23 ملليغرام
الفسفور 387 ملليغرام
البوتاسيوم 276 ملليغرام
الصوديوم 1146 ملليغرام
الزنك 2.66 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
فيتامين B6 0.166 ملليغرام
فيتامين B16 1.22 ملليغرام


صوص البلو تشيز

المكوِّنات

  • عبوة من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم.
  • ثلث كوب من اللبن.
  • مئة غرامٍ من الجبن الأزرق المفتّت إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الخردل الحُبيبي الخشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.


طريقة التَّحضير

  • خلط كل المكونات معاً ووضعها في طبق تقديم مناسب أو حفظها بالثلّاجة لعدّة أيام فقط.


القيمة الغذائيّة لصوص الجبنة الزرقاء الخفيف

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من صوص الجبنة الزرقاء الخفيف
الألياف 0.1 غرام
الطاقة 34 سعرة حراريّة
الدهون 2.1 غرام
الكوليسترول 6 ملليغرام
الصوديوم 78 ملليغرام
الكربوهيدرات 1.6 غرام
البروتين 2.2 غرام
فيتامين B6 0.166 ملليغرام
فيتامين B16 1.22 ملليغرام


صوص البلو تشيز قليل السعرات

المكوِّنات

  • ربع كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم.
  • ثلاثون غراماً من الجبن الأزرق المفتت.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المبشور.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفجل المفروم.
  • رشّة من الملح والفلفل -حسب الرغبة-.


طريقة التَّحضير

  • خلط كل المكونات في وعاء صغير وخفق الخليط بالخفّاقة الكهربائية حتى يتمَّ الحصول على مزيج ناعم.
  • سكب الصوص فوق السلطة أو استخدامه كتغميسٍ لأجنحة الدجاج المخبوزة.


الستيك مع صوص البلو تشيز بالبصل

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة حصص
طريقة الطهي شوي


المكوِّنات

  • أربع شرائح من لحم الضلع عين (حوالي 5 أوقيات لكل منهما)
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • إصبع من الزبدة المخفوقة.
  • بصلة صفراء كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من صلصة الورسيستيرشاير.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الجبن الأزرق المهروس.


طريقة التَّحضير

  • تسخين الشوّاية إلى حرارة عالية أو استخدام الجريل ثمّ دهن الشوّاية أو الجريل بنصف ملعقة من الزبدة.
  • رش شرائح اللحم بالملح والفلفل وتشويح الستيك على الجانبين إلى أن تصبح متوسطة النضج لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • رفع الستيك عن النار وتركه دافئاً.
  • تذويب النصف إصبع المتبقي من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ تقليب البصل بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدّة من سبع إلى ثماني دقائق.
  • سكب الكريمة والقليل من الملح والفلفل وصلصة الورسيستيرشاير فوق الستيك وتركه إلى أن يغلي.
  • إضافة الجبن الأزرق وتحريك الخليط إلى أن يذوب الجبن جيّداً مع مراعاة إضافة المزيد من الفلفل أو الصلصة عند الحاجة.
  • وضع الستيك في طبق تقديم مناسب ثمّ سكب الصلصة على الستيك وتقديمه بجانب طبق صغير من الصلصة الساخنة والبطاطا المهروسة.