طريقة عمل صوص الهوني ماسترد

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٤٦ ، ١٠ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص الهوني ماسترد

القيمة الغذائيّة للهوني ماسترد

القيمة الغذائيّة 100 غرام من صوص الهوني ماسترد
الطاقة 200 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 20.00 غرام
السكر 20.00 غرام
الصوديوم 900 ملليغرام
كوليسترول 0.00 ملليغرام


صوص الهوني ماسترد

مُدّة التحضير خمس دقائق
تكفي لـِ ستة أشخاص


المُكوِّنات

  • نصف كوبٍ من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل الأصفر.
  • ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • خلط المايونيز في وعاء مع الخردل الأصفر وخردل الديجون والعسل وعصير الليمون مع بعضهم البعض.
  • تغطية الخليط ووضعه في الثلاجة إلى حين استخدامه.


الدجاج بصوص الهوني ماسترد

مُدّة التحضير عشر دقائق
مُدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ سبعة أشخاص


المُكوِّنات

  • دجاجة واحدة مُقطّعة إلى ثماني قطع.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوبٍ من العسل.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الكاري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خردل الديجون.
  • ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش.


طريقة التحضير

  • تنظيف قطع الدجاج وغسلها من الداخل والخارج جيّداً ثمّ تجفيفها بورق المطبخ النّشاف.
  • تتبيل الدجاج برش الفلفل الحلو ومسحوق الكاري عليه ثمّ وضع قطع الدجاج في صينية للفرن.
  • مزج الخردل في وعاء وإضافة العسل والمربى وخلط المُكوّنات ببعضها جيداً.
  • سكب خليط الخردل على الدجاج ونقعه لمدّة ساعة واحدة أو ليلة كاملة.
  • وضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدة ساعة واحدة حتى ينضج الدجاج مع تغطية الصينية.


الدجاج بصوص الهوني ماسترد مع الخضراوات المشوية

مُدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مُدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المُكوّنات

  • ثلاثة أكوابٍ من القرع المُقشّر والمُقطّع إلى مُكعّبات.
  • حبّتان من الجزر مُقشرتان ومُقطّعتان.
  • قطعة واحدة من الجزر الأبيض مُقشّرة ومُقطّعة إلى مُكعّبات.
  • حبّة من البطاطا الحلوة صغيرة مُقشّرة ومُقطّعة إلى مُكعّبات.
  • بصلة واحدة مُقطّعة لأجنحة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح البحر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود الطازج المطحون.


تتبيلة الدجاج:

  • أربع قطعٍ من صدور الدجاج بدون عظم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوبٍ من مرق الدجاج.
  • ربع كوبٍ من عصير العنب الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من حبوب الخردل.


طريقة التحضير

  • تحضير صينية للفرن ووضع قطعة من ورق الزبدة في الصينية وتسخين الفرن عند درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
  • وضع القرع والجزر والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة والبصل الأحمر في وعاء كبير.
  • إضافة ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وإكليل الجبل ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح البحر وربع ملعقة صغيرة من الفلفل وتقليب الخليط.
  • وضع مزيج الخضار في صينية الفرن على ورقة الزبدة.
  • وضع الصينية في الفرن الساخن لمدة خمس عشرة دقيقة وتحميص الخضروات حتى تطرى.
  • طرق صدور الدجاج حتى تصبح بسماكة أقل وإضافة ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  • تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار مُتوسطة.
  • وضع صدور الدجاج في المقلاة حتى تتشوح وتنضج ويزول اللون الوردي من الوسط لمدّة خمس دقائق لكل جانب.
  • رفع الدجاج من المقلاة ووضعه في طبق جانباً.
  • سكب مرق الدجاج وعصير العنب في نفس المقلاة وترك المزيج حتى يغلي لمدة دقيقتين.
  • سكب العسل والخردل في خليط مرق الدجاج وإضافة الدجاج وتقليبه حتى يكتسب طعم المرق.
  • تقديم الدجاج بجانب الخضروات المُحمّصة.