طريقة عمل صوص كريمة الدجاج

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٩ ، ١٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص كريمة الدجاج

القيمة الغذائية لكريمة الطهي

القيمة الغذائيّة 100 غرام من كريمة الطهي
السكّر 6.67 غرام
الطاقة 200 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 16.67 غرام
الكربوهيدرات 6.67 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 0 غرام
الحديد 0.00 ملليغرام
الكوليسترول 67 ملليغرام
الصوديوم 100 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام


صوص الكريمة الأبيض

المكوّنات

  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • كوب من جبن الكاسات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من كريمة الطهي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.


طريقة التحضير

  • وضع البيض وجبن الكاسات والكريمة والملح والفلفل في الخلاّط ثمّ تشغيل الخلّاط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط ناعم.


دجاج في الصلصة البيضاء

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكوّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج دون جلد أو دجاجة كاملة مقطّعة إلى أربع قطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من الحليب الساخن.
  • علبة من الذرة المغسولة والمصفّاة.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • رشّة من الملح.
  • كيس من المعكرونة المسلوقة والمصفاة.


مكوّنات البهارات:

  • عود صغير من القرفة.
  • خمس حبّات من الهال المفتوح.
  • عشر حبّات من الفلفل الأسود.
  • عشر حبّات من البهار.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة المطحونة.
  • ورقة غار.
  • بصلة متوسطة الحجم المقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.


طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في قدر وغمره بالماء البارد ثمّ تركه على نار متوسطة حتى تطفو كل الشوائب على السطح ثمّ إزالتها.
  • إضافة البصل والثوم والملح والتوابل إلى الدجاج ثمّ تغطية القدر وتركه على نار متوسطة الحرارة لمدّة ساعة حتى ينضج تماماً.
  • تذويب الزبدة في قدر على النار المتوسطة ثمّ إضافة الطحين وتحريكه حتى يتجانس.
  • إضافة الحليب الساخن تدريجياً إلى خليط الزبدة والطحين مع التحريك حتى الحصول على صلصة ملساء.
  • إضافة كوب ونصف من مرق الدجاج الساخن وتحريكه جيّداً على نار هادئة.
  • رفع الدجاج من المرق وتشفيته من الجلد والعظم وتقطيعه الى قطع متوسطة.
  • خلط قطع الدجاج مع الذرة والمعكرونة في طبق الفرن المناسب للتقديم على المائدة.
  • سكب الصلصة البيضاء فوق الدجاج وخلطهم بلطف.
  • رش البقسماط المطحون على السطح وخبز الطبق في فرن متوسط الحرارة من مئة وثمانين إلى مئة وتسعين درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة تقريباً.


دجاج بالكريمة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص أربع حصص
طريقة الطهي طهي على النار


المكوّنات

  • قطعة من صدر دجاج مقطّعة إلى قطع رقيقة.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
  • علبة من الفطر المقطّع.
  • ظرف من شوربة الفطر.
  • ثلاثة أكواب من كريمة الطبخ الطازجة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من أرز البسمتي المنقوع.
  • كوبان من الماء.


طريقة التحضير

  • قلي البصل حتى يذبل ويحمّر قليلاً في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نار متوسطة، ثمّ إضافة الدجاج إلى البصل وتحريكه حتى ينضج.
  • خلط الكريمة في وعاء صغيرمع ظرف شوربة الفطر ثمّ إضافة الخليط فوق الدجاج.
  • ترك الخليط يغلي على النار المتوسطة لمدّة لا تتجاوز العشر دقائق.
  • غلي كوبين من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الزيت النباتي في قدر آخر ثمّ إضافة الأرز إلى الماء المغلي وتقليبه على النار العالية إلى أن يتشرب معظم كميّة الماء.
  • خفض الحرارة إلى هادئة وتركه على النار الهائة لمدّة ربع ساعة إلى أن ينضج.