طريقة عمل فطائر التوست

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٤ ، ٢ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل فطائر التوست

فطائر التوست بالدجاج

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • عود واحد من البصل الأخضر.
  • فصان من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • جزرة مبروشة.
  • كوب من الدجاج المسلوق.
  • ملعقة صغيرة مما يلي:
    • بهار مشكل.
    • ملح.
    • فلفل أسود.
    • كزبرة مفرومة.
    • شطة.
  • باكيت من خبز التوست.
  • كمية من زيت الذرة للقلي.


طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في مقلاةٍ على النار متوسطة الحرارة.
  • إضافة البصل الأخضر، وتقليبه حتى يصبح ليناً، ومن ثم إضافة الثوم، والزنجبيل.
  • إضافة كلٍ من: الجزر، البهارات المشكلة، والملح، والدجاج إلى المقلاة، وتقليب المكونات على النار العالية لبضعة دقائق.
  • ترك الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
  • فرد شرائح التوست باستخدام الشوبك لتصبح رقيقة.
  • وضع كمية من الحشوة في الخبز وإغلاقها، ومن الممكن استخدام قطاعة الفطائر.
  • وضع كمية من الزيت في مقلاةٍ عميقة، حتى يسخن.
  • قلي فطائر الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ومن ثم إزالتها ووضعها على ورق النشاف، وتقديمها مباشرة.


فطائر التوست بالجبنة

المكونات

  • عشر قطعٍ من خبز التوست.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • كوب من فتات الخبز (البقسماط).
  • ثلث كوب من الجبنة البيضاء.
  • كمية من جبنة الدهن.
  • ثلث كوب من جبنة الموزاريلا.
  • بيضة مخفوقة.
  • كمية من الزيت للقلي.


طريقة التحضير

  • فرد شرائح خبز التوست لتصبح رقيقة، ومن ثم تقطيعها إلى دوائر.
  • مزج الجبنة البيضاء مع جبنة الموزاريلا والبقدونس.
  • وضع كمية من الحشوة في دائرة التوست.
  • دهن الأطراف بالجبنة الكريمية، وتشكيلها كنصف دائرة، والضغط عليها لإغلاق الفطيرة جيداً.
  • تغميس الفطائر في البيض، ومن ثم في فتات الخبز.
  • تقلى الفطائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.


فطائر التوست الحلوة

المكونات

  • كوب ونصف من الجوز المقسوم إلى أنصاف.
  • ست بيضات.
  • كوب ونصف من الحليب، أو الكريما السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • رشة من الملح.
  • ست حبات من الموز المقطّع إلى دوائر.
  • كوب ونصف من السكر البني.
  • اثنتا عشر قطعة من شرائح الخبز.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • شراب القيقب للتقديم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة.
  • فرد قطع الجوز في صينية، وتحميصها حتى تصبح بنية وتصدر عنها رائحة عطرية.
  • وضع صينية الجوز جانباً وتركها حتى تبرد تماماً، ومن ثم فرم الجوز إلى قطع خشنة.
  • مزج البيض، والفانيلا، والكريما، وجوزة الطيب، والقرفة، والملح في وعاءٍ عميق.
  • مزج الموز، والسكر البني، والجوز في وعاءٍ آخر.
  • فرد ست قطع من الخبز في قاع صينية عميقة، ووضع ثلث كوب من حشوة الموز فوقها.
  • تغطية الموز بقطع الخبز المتبقية، والضغط عليها قليلاً لتثبيتها.
  • سكب مزيج البيض فوق الخبز، وتركه لينقع مدة 10 دقائق.
  • قلب الخبز على الجهة الثانية، وتركه لينقع مدة 10 دقائق إضافية.
  • وضع الكمية المتبقية من حشوة الموز في مقلاةٍ على النار متوسطة الحرارة لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة أربع ملاعق كبيرة من الزبدة إلى المزيج السابق، وترك المكونات حتى تتمازج جيداً.
  • إذابة ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الزيت في مقلاةٍ على النار.
  • قلي نصف كمية الخبز حتى تحمر من الجانبين.
  • قلي النصف المتبقي من الخبز في الكمية المتبقية من الزبدة والزيت.
  • تقديم التوست مع صلصة الموز، وشراب القيقب.