طريقة عمل قهوة عربية

كتابة - آخر تحديث: ٢١:٠٦ ، ١ أكتوبر ٢٠١٨
طريقة عمل قهوة عربية

طريقة عمل القهوة السعودية

مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المعلومات الغذائية

تحتوي كلّ حصة أي 94 غراماً من القهوة السعودية على:

السعرات الحرارية 7.1 سعرة حرارية
الدهون 0.1 غرام
الصوديوم 3.2 ملليغرامات
الكربوهيدرات 1.6 غرام
الألياف 0.6 غرام
البروتين 0.2 غرام


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الماء النقي.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.


طريقة التحضير

  • سكب كمية الماء في قدر ووضعه على النار، وتركه حتى يغلي.
  • إضافة مقدار القهوة وتركها حتى تغلي على نار هادئة، ثمّ إطفاء النار بعد مرور خمس دقائق، وترك القهوة ترتاح وتتصفّى.
  • صبّ القهوة في الإبريق، وإضافة الهيل والزعفران لها، ووضعها مجدداً على النار حتى تعود للغليان قبل تقديمها.
  • صبّ القهوة في أكواب صغيرة.


طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء

مدة تجهيز المكونات 5 دقائق
مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

  • خمس ملاعق كبيرة من القهوة السعودية.
  • لتران من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: الهيل والزعفران.
  • ملعقة كبيرة ونصف من مبيّض القهوة.


طريقة التحضير

  • سكب الماء في قدر ووضعه على النار وتركه حتى يغلي.
  • رفع القدر عن النار، وإضافة القهوة للماء، وتحريكها جيداً.
  • إعادة القدر إلى النار وتركه حتى تغلي القهوة، ثم رفعها قليلاً حتى تهدأ وإعادتها إلى النار مجدداً.
  • إضافة باقي المقادير وتركها على النار دقيقتين.
  • ترك القهوة ترتاح جانباً مدّة 10 دقائق، ثمّ تصفيتها، وتقديمها.


طريقة عمل القهوة العربية البدوية

مدة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 3 أشخاص


المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة أي البنّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الهنديّ المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • رشة من الزعفران المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
  • كوب ونصف من الماء.


طريقة التحضير

  • سكب الماء في إبريق ووضعه على النار، وتركه حتى يغلي.
  • رفع الإبريق عن النار، وإضافة كمية القهوة، وباقي المكوّنات، وتحريكها جيداً.
  • إعادة الإبريق إلى النار الهادئة، وترك القهوة حتى تغلي، مع التحريك المستمرّ.