طريقة عمل كيكة اسفنجية ب 3 بيضات

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣٤ ، ٢٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة اسفنجية ب 3 بيضات

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرام من الكيك
الماء 29.70 غرام
الطاقة 290 سعرة حرارية
البروتين 5.40 غرام
الدهون 2.70 غرام
الكربوهيدرات 61.0 غرام
الألياف 0.5 غرام
الكالسيوم 70 ملليغرام
الحديد 2.72 ملليغرام
الصوديوم 623 ملليغرام
فيتامين سي 0.0 ملليغرام
فيتامين أ 44 مللي غرام


روز فيلفت كيك

مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوبان ونصف من السكّر الأبيض.
  • ملعقة من البيكنج صودا.
  • ملعقة من: البيكنج باودر، الملح، ماء الورد، الزيت النباتي والخل الأبيض.
  • كوب وربع من اللبن الرائب.
  • ثلث كوبٍ من الماء البارد.
  • ملعقتان ونصف من شراب الورد المُركّز.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثة بيضات كبيرة الحجم.
  • مئة وستون غراماً من الزبدة الطرية.
  • غرامان من لون الطعام الأحمر.
  • نصف كوبٍ من شراب الورد- للدهن -.


مكوّنات فروستينج بكريمة الجبن:

  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • مئة وستون غراماً من السكر البودرة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الخفق.
  • ثلاثمئة غرامٍ من كريمة الجبن.


طريقةُ التحضير

  • وضع كلٍ من: الطحين ثمّ البيكنج باودر ثمّ البيكنج صودا ثمّ بودرة الكاكاو ثمّ الملح في طبق عميق وتقليب الخليط بملعقة ووضعه جانباً.
  • وضع السكّر والزبدة في وعاء الخلاّط وتشغيل الخلاّط حتّى الحصول على خليط ناعم ومنفوش.
  • إضافة البيض بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والسكر وتشغيل الخلاّط بعد كل إضافة حتّى تجانس الخليط واختفاء البيض تماماً.
  • وضع الخليط جانباً.
  • وضع كلٍ من: الملون الغذائي، الخل الأبيض، الزيت النباتي، الماء البارد، ماء الورد، شراب الورد واللبن الرائب في وعاء أخر وتقليب الخليط حتّى الحصول على خليط ناعم.
  • إضافة خليط اللبن الرائب وخليط الطحين إلى خليط البيض والتقليب بلطف حتّى اندماج المكوّنات كلها مع بعضها البعض.
  • تجهيز صينياتان لخبز الكيك مناسبات الحجم ثمّ تقسيم خليط الكيك على الصواني بالتساوي.
  • إدخال الكيك إلى فرن مسخّن سابقاً على 180 درجة مئوية وخبزه لمدّة عشرين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد ثمّ إخراج الكيك من الصواني ووضعه على شبك جانباً.
  • دهن وجه قالبي الكيك بشراب الورد المُركّز بالكامل.
  • وضع كلٍ من: ماء الورد، كريمة الخفق وكريمة الجبن في وعاء وخفق الخليط حتّى الحصول على كريمة ناعمة.
  • وضع الكريمة في كيس الحلواني.
  • وضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق تقديم واسع ثمّ إضافة الكريمة عليه باستخدام كيس الحلواني على شكل دوامة حتى تغطية سطحه بالكامل.
  • وضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الطبقة الأولى ثمّ توزيع الكريمة عليها بنفس الطريقة.
  • تزيين الكيكة ببتلات الورد ثمّ تقسيمها وتقديمها.


كعكة الستروسل والجوز

المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

  • كوب من السكر.
  • نصف كوبٍ من الحليب.
  • كوب من اللبن.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكوابٍ من الطحين.
  • أربع بيضات.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.


مكوّنات الستروسل:

  • ملعقة صغيرة من البهار.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
  • ملعقة كبيرة من دبس التمر.
  • نصف كوبٍ من السكر البني.
  • كوب من الجوز المُكسّر.


طريقةُ التحضير

  • وضع مكوّنات السترويل كلها في طبق وتقليب الخليط جيداً حتّى اندماج المكوّنات ثمّ وضع الخليط جانباً.
  • وضع الفانيلا والسكر في وعاء وخفق الخليط حتّى ذوبان السكر.
  • أضافة الزيت إلى السكر والفانيلا وخفق الخليط.
  • نخل كلٍ من: الطحين ثمّ البيكنج باودر ثمّ الملح في وعاء آخر وتقليب الخليط ووضعه جانباً.
  • وضع البيكنج صودا والحليب في وعاء آخر وتقليب الخليط ووضعه جانبا.
  • إضافة خليط الطحين بالتبادل مع خليط اللبن إلى خليط السكر وتقليب الخليط جيداً حتّى تكوين خليط الكيك.
  • تجهيز قالب مناسب الخجم لخبز الكيك ودهنه بالزيت.
  • سكب ثلث خليط الكيك في القالب المجهّز ثمّ سكب ثلث كمية الستروسل فوقه وتكرار العملية حتّى نفاذ كمية الستروسل وخليط الكيك.
  • خبز الكيك في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدّة خمس وثلاثين دقيقة حتّى نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد قليلاً لمدّة خمسة دقائق تقريباً.
  • قلب الكيك في طبق التقديم ثمّ تركه ليبرد تماماً ثمّ رش السكر البودرة علية تقطيعه وتقديمه.