طريقة عمل كيكة البرتقال بصوص البرتقال

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٤ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة البرتقال بصوص البرتقال

القيمة الغذائية للبرتقال

القيمة الغذائية 100 غرام من البرتقال
الماء 86.75 غرام
الطاقة 47 سعرة حرارية
البروتين 0.94 غرام
الدهون 0.12 غرام
الكربوهيدرات 11.75 غرام
السكر 9.35 غرام
الألياف 2.4 غرام
البوتاسيوم 181 ملليغرام
فيتامين C 53.2 ملليغرام


كيك البرتقال اليومي

مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ ستة إلى ثمانية أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر البودرة.
  • خمس بيضات كبيرة.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.


مكوّنات صلصة البرتقال:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • قطرة إلى قطرتين من لون الطعام البرتقالي.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير صينية مستطيلة بمقاس مناسب، وتغليفها بقطعة من ورق الزبدة.
  • تنخيل الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء عميق.
  • وضع السكر مع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتكوّن خليط كريمي القوام وفاتح اللون.
  • إضافة الزيت وعصير البرتقال إلى الخليط، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة الطحين، وبرش البرتقال والفانيلا، وخفق الخليط إلى أن يختفي الطحين والبرش.
  • سكب الخليط في الصينية، وخبز الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضح الكيك تماماً ويصبح ذهبّي اللون.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً لعدة دقائق حتى يبرد، ثمّ إخراجه من الصينية، وتركه على الشبك المعدني إلى أن يبرد تماماً.
  • نقل الكيك إلى طبق التقديم، وتوزيع صلصة البرتقال فوقه، وتزيينه بإضافة برش البرتقال أو خيوط قشر البرتقال، وتقديمه بارداً.


تحضير صلصة البرتقال:

  • وضع السكر مع برش البرتقال، والعصير واللون في طبق عميق أو كوب مكيال، وتقليب المكوّنات بالشوكة إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة قوامها كقوام العسل.


كيكة بالبرتقال والزبادي

المكوّنات

  • كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من لبن الزبادي كامل الدسم.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
  • حبتان من البرتقال، مقطعتان إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • سكر بودرة -للتزيين-.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، وتحضير صينية للفرن دائرية الشكل، وتغليفها بورق الزبدة.
  • وضع الطحين، مع السكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا وبرش البرتقال في طبق عميق، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • وضع لبن الزبادي في طبق آخر، وإضافة الزيت، والبيضة، وعصير البرتقال والفانيلا، ومزج المكوّنات جيداً.
  • إضافة خليط المكوّنات الجافة إلى خليط المكوّنات السائلة تدريجياً، وخلط جميع المكوّنات جيداً إلى أن يتكّون خليط كيك ناعم ومتجانس.
  • سكب الخليط في الصينية المجهّزة، وخبز الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الكيك تماماً.
  • إخراج الكيك، وتركه جانباً حتى يبرد قبل التقديم.
  • تزيين الكيك بوضع شرائح البرتقال والسكر البودرة على الوجه.