طريقة عمل كيكة الحلقوم

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:١٤ ، ٢٧ فبراير ٢٠١٧
طريقة عمل كيكة الحلقوم

كيكة الحلقوم

يعتبر الحلقوم من الحلويات الطرية والشهية، ويتم تناوله في كثير من الأحيان مع البسكويت السادة، ويُقدم في العديد من المناسبات المختلفة مثل: الأعياد، والمناسبات الخاصة، ويمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية منه؛ مثل: كيك الحلقوم الذي يفضل تناوله العديد من الأشخاص، والكب كيك، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة الحلقوم.


طريقة عمل كيكة الحلقوم

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الزبدة.
  • كوب من السكر البودرة.
  • صفار بيضة.
  • بيضتان.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من مادة غذائية معطرة بنكهة البرتقال.
  • أربعة أكواب من الطحين.
  • كوب من الخميرة.
  • كوب من الشوكولاتة البنية الذائبة.


طريقة التحضير

  • خلط الزبدة والسكر جيداً.
  • إضافة البيض، وصفار البيض، والفانيلا، والمعطر الغذائي، والخلط الجيد لمدة دقيقة.
  • إضافة الخميرة والطحين.
  • خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، للتماسك التام.
  • تشكيل الخليط الناتج على شكل كرات، وعمل فجوة بداخل كل كرة.
  • وضع مكعب من راحة الحلقوم داخل كل كرة، وإغلاقها جيداً.
  • وضع كرات الحلقوم داخل قوالب الكب كيك الورقية.
  • إدخال القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
  • إخراج القوالب من الفرن، وتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قليلاً.
  • وضع الشوكولاتة عليها، وتزيينها.


طريقة عمل فطيرة بالفستق والحلقوم

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • مئتا غرام من الطحين.
  • خمسون غراماً من اللوز، أو البندق.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون طحناً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء البارد.


مكوّنات الحشوة:

  • مئتا غرام من الحلقوم السادة.
  • مئة وعشرون غراماً من الفستق الحلبي المقشر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.


طريقة التحضير

  • خلط الطحين، والملح، والسكر الناعم، واليانسون، واللوز، والزبدة.
  • عمل حفرة وسط الخليط الناتج، وسكب كمية من الماء البارد، والعجن جيداً.
  • وضع العجينة على لوح صلب مرشوش بالطحين، وتقطيعها على شكل دوائر.
  • وضعها في كيس الحلويات، ورصها في صوانٍ الخاصة بالتارت.
  • لتحضير الحشوة: خلط الفستق مع الحلقوم جيداً، ثم إضافة البهارات وماء الورد إليها.
  • حشو كل حبة بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة الحلقوم والفستق، وتغطيتها بقطعة عجين أخرى.
  • إدخالها إلى الفرن المسخن على حرارة عالية، وتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيداً.
  • إخراجها من الصواني، ووضع الحلقوم فوق الشبك لمدة ربع ساعة حتى يبرد جيداً.