طريقة عمل كيكة بصوص البرتقال

كتابة - آخر تحديث: ١١:٠٠ ، ١٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة بصوص البرتقال

القيمة الغذائيّة للبرتقال

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من البرتقال
الطاقة 46 سعرة حراريّة
البروتين 0.83 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 11.25 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكر 10.00 غرام
الكالسيوم 146 ملليغرام
الحديد 0.13 ملليغرام
المغنيسيوم 10 ملليغرام
البوتاسيوم 188 ملليغرام
الصوديوم 6.00 ملليغرام
فيتامين C 30.0 ملليغرام
فيتامين B6 0.083 ملليغرام


كيكة البرتقال مع صلصة البرتقال

مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون الناعم.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال الناعم.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاث أرباع الملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات صلصة المربي:

  • نصف كوب من الزبادي.
  • نصف كوب من مربي البرتقال.
  • حبتان كبيرتان من البرتقال.


مكوّنات صلصة البرتقال:

  • نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الزبدة.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثمّ تسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار قالب من قوالب كيك مستطيلة الشكل، ودهنه باستعمال الفرشاة بالسمنة.
  • ملء القوالب بكمية وفير من الطحين.
  • قلب القالب على قطعة من ورق الزبدة وطرق بخفة إلى أن يتم التخلص من الطحين الزائد، وبالإمكان استخدام الطحين في تجهيز بقية الوصفة.
  • نخل كلٍ من: البيكنج باودر، الطحين، الملح وبيكربونات الصوديوم على قطعة من ورق الزبدة.
  • وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق إلى أن يتم تكوين خليط كريمي القوام.
  • إضافة بيضة وتشغيل الخلاط إلى أن يتم اختفاء البيض تماماً على سرعة متوسطة، وتكرار إضافة البيض مع التشغيل على سرعة متوسطة بعد إضافة كل بيضة.
  • إضافة كلٍ من: برش البرتقال، الفانيلا، برش الليمون، الحليب والزبادي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة.
  • إضافة الطحين، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة.
  • توزيع خليط الكيك في القوالب إلى أن يتم ملء ثلثيها.
  • خبز الكيك لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني، وتركه لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
  • قلب الكيك على شبك معدني وترك الكيك إلى أن يصبح بارداً تماماً.


تحضير صلصة البرتقال:

  • وضع المربى، وعصير البرتقال واللبن في طبق سميك القاعدة صغير الحجم.
  • وضع الطبق على حرارة متوسطة، وتقليب المكوّنات معاً باستعمال ملعقة خشبية لمدّة دقيقة لتكوين صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة البرتقال على قطع كيك البرتقال ثمّ تقديمه.


كب كيك البرتقال

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ سبعة أشخاص


المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
  • رشّة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من السمنة النباتية.
  • كوبان إلا ربع من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • حبة من بشر البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.


طريقة التحضير

  • فصل صفار البيض عن البيض في وعائين.
  • خلط بياض البيض مع الملح، والفانيلا ليصبح الخليط خفيفاً.
  • إضافة السكر، السمنة النباتية وعصير البرتقال إلى صفار البيض وخلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة الدقيق، بشر البرتقال، والبيكنج باودر تدريجياً إلى خليط الصفار مع الحليب.
  • إضافة بياض البيض، وخلط الخليط ببطء.
  • مسح صينية الخبز بالسمنة النباتية، ورشّ الدقيق.
  • صب الخليط في صينية الخبز وخبز الكب كيك ليصبح ذهبي اللون.