طريقة عمل كيكة بعصير البرتقال

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٢ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة بعصير البرتقال

القيمة الغذائية للبرتقال

القيمة الغذائية 100 غرام من البرتقال
الماء 86.75 غرام
الطاقة 47 سعرة حرارية
البروتين 0.94 غرام
الدهون 0.12 غرام
الكربوهيدرات 11.75 غرام
السكر 9.35 غرام
الألياف 2.4 غرام
البوتاسيوم 181 ملليغرام
فيتامين C 53.2 ملليغرام


كيكة بعصير البرتقال

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـِ 6-8 أشخاص


المكوّنات

مكونات الكيك:

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
  • كوب من السكر.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.


مكونات صلصة البرتقال:

  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • كوب و نصف من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • قطرتان من ملون الطعام البرتقالي.


طريقة التحضير

  • نخل الدقيق، الباكينج باودر والملح في وعاء عميق وتركه جانباً.
  • خلط السكر والبيض في وعاء الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط كريمي فاتح اللون.
  • إضافة الزيت وعصير البرتقال والخلط على سرعة متوسطة ثم يضاف خليط الدقيق، برش البرتقال والفانيلا والخلط إلى أن تختلط المواد جيداً.
  • تبطين صينية خبز مستطيلة بقطعة من ورق الزبدة وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية.
  • سكب خليط الكيك في الصينية وخبزه لمدة 40-45 دقيقة إلى أن ينضح الكيك ويصبح ذهبّي اللون.
  • إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني لعدة دقائق ثم ينقل من الصينية ويترك على الشبك إلى أن يبرد تماماً.
  • وضع السكر، برش البرتقال، عصير البرتقال وملون الطعام في طبق عميق وخفقه بالشوكة إلى أن تتكون صلصة ناعمة ذات قوام سميك كالعسل.
  • نقل الكيكة إلى طبق التقديم ثم توزيع صلصة البرتقال عليها وتقديمها باردة.


كب كيك البرتقال

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـِ 12 شخصاً


المكوّنات

مكونات الكيك:

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • كوبان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الزبادي (الروب).


مكونات صلصة الجبن:

  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الجبن الكريمي اللين.
  • فستق حلبي مطحون -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • نخل كلاً من الدقيق، الباكينج باودر والملح في طبق عميق.
  • خفق السكر، البيض والفانيلا في وعاء الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5-6 دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح ذا لون أصفر فاتح جداً.
  • إضافة الزيت ببطء على شكل خيط رفيع مع استمرارية الخفق إلى أن تنتهي كمية الزيت ثم يضاف برش البرتقال.
  • إضافة نصف مقدار الدقيق وعصير البرتقال إلى الخليط و تقليبه باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يختفي الدقيق تماماً ثم تضاف الكمية المتبقية من الدقيق و يضاف اللبن ثم تقلب المواد جيداً.
  • دهن قوالب أكواب كيك صغيرة الحجم بالسمن وتبطينها بالدقيق و تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • سكب الخليط في أكواب الكيك إلى أن يمتلئ ثلثيها ثم خبزها على الرف الشبكي في وسط الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • اختبار نضج الكيك بغرز عود خشبي صغير حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه.
  • إخراج أكواب الكيك من الفرن و وضعها على شبك معدني و يترك ليبرد تماماً قبل التقديم.
  • خفق الجبن الكريمي مع ماء الزهر و السكر البودرة حتى تتجانس المكونات سوياً.
  • تغطية سطح الكيك بطبقة الجبن و تزيينها بالفستق الحلبي الناعم.
  • تقديم الكيك مباشرة أو يمكن تبريده قبل التقديم.