طريقة عمل كيكة داخلها شوكولاته

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٩ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة داخلها شوكولاته

القيمة الغذائية لبودرة الكاكاو

القيمة الغذائية 100 غرام من بودرة الكاكاو
الطاقة 250 سعرة حرارية
البروتين 25.00 غرام
الدهون 12.50 غرام
الكربوهيدرات 50.00 غرام
الكالسيوم 0.0 ملليغرام


كيكة الشوكولاتة السهلة

مدّة التحضير عشرن دقيقة
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوِّنات

  • نصف كوب من السكر.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • مئة غرامٍ من شوكولاتة الطهي (الشوكولاتة الخام).
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • زبدة -للدهن-.


مكونات صوص الشوكولاتة:

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة الخام.
  • ثمانون ملليلتراً من شراب الذرة الخفيف.
  • ستون غراماً من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة.


طريقة التحضير

  • وضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء عميق على قدر به ماء مغلي حتى تذوب (حمام مائي).
  • ترك الخليط حتى يبرد قليلاً ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • إضافة السكر إلى الخليط وخلطهم باستعمال الخفاق الكهربائي.
  • إضافة البيض واحدة تلو الأخرى بالتدريج ثم إضافة الفانيلا .
  • نخل الدقيق في وعاء عميق مع الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا والملح.
  • إضافة خليط الدقيق إلى خليط الشوكولاتة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
  • إضافة ملعقتين من كريمة الخفق والتقليب قليلاً.
  • سكب الخليط في صينية مربعة مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوش بها القليل من الدقيق.
  • وضع الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
  • بشر الشوكولاتة في وعاء عميق لتحضير صلصة الشوكولاتة ووضعه جانباً.
  • وضع الكريمة في قدر مع السكر وشراب الذرة على نار هادئة إلى أن يغلي الخليط.
  • سكب الخليط على الشوكولاتة المبشورة حتى تذوب الشوكولاتة مع التقليب.
  • إضافة الفانيلا مع التقليب مرة أخرى.
  • إخراج قالب الكيك من الفرن ووضعه جانباً حتى يبرد وتزيينه بصوص الشوكولاتة.


تريس ليتشي كيك بالشوكولاتة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
  • مئة وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة بالحليب.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بيضتان.
  • كوب إلا ربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • ثلثا الكوب من اللبن الرائب.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.


مكونات نقع الكيك:

  • نصف كوب من الحليب المكثف.
  • نصف كوب من الشوكولاتة بالحليب المذابة.
  • نصف كوب من الحليب المبخر.


مكونات التزيين:

  • كوبان من الدوبل كريم الباردة.
  • ربع كوب من السكر.
  • بودرة شوكولاتة داكنة.


طريقة التحضير

  • خلط الماء الساخن مع الزبدة ووضع المزيج جانباً.
  • وضع البيضتين في وعاء عميق وإضافة الدقيق، اللبن الرائب ، الملح ، الكاكاو، خلاصة الفانيلا، السكر، الباكينج صودا والباكينج باودر وخفق المقادير لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة مزيج الزبدة إلى الخليط والخفق حتى يتكون خليط ناعم.
  • إضافة قطع الشوكولاتة والتقليب قليلاً ثم سكب المزيج في صينية بحجم مناسب، مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين مئوية حتى ينضج الكيك.
  • إخراج القالب من الفرن ووضعه جانباً حتى يبرد تماماً ثم عمل بعضاً من الثقوب في سطح الكيك.
  • خفق الحليب المكثف مع الشوكولاتة المذابة والحليب المبخر جيداً.
  • سكب الخليط بلطف فوق الكيك حتى يتشرب الصلصة ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الكريمة الباردة والسكر البودرة في وعاء وخلطهم قليلاً حتى يتكون خليط كثيف القوام.
  • فرد الخليط على الكيك بالتساوي مع بشر بعضاً من الشوكولاتة على كامل الوجه.