طريقة عمل كيكة سادة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:١٥ ، ١٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة سادة

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرام من الكيك
الماء 19.60 غرام
الطاقة 374 سعرة حراريّة
البروتين 3.47 غرام
الدهون 11.54 غرام
الكربوهيدرات 64.03 غرام
الألياف 1.0غرام
السكر 37.30 غرام
الكاليسيوم 24 ملليغرام
الحديد 1.36 ملليغرام
المغنيسيوم 8 ملليغرام
الفسفور 185 ملليغرام
البوتاسيوم 71 ملليغرام
الصوديوم 470 ملليغرام
فيتامين C 0.1 ملليغرام
فيتامين B12 0.19 مايكروغرام
فيتامين A 5 مايكروغرام
فيتامين D 4 IU
الكوليسترول 41 ملليغرام
الكافيين 0 ملليغرام


طريقة عمل كيكة سادة

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـ عشرة إلى اثني عشر شخصاً


المكونات

  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة اللينة أو السمن النباتي.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار قالب مستدير ذي فتحة من المنتصف ودهنه بالزبدة أو السمن ورش القليل من الدقيق عليه ووضعه جانباً.
  • نخل البيكنج باودر والملح والدقيق على قطعة من الورق أو في طبق مناسب ووضعه جانباً.
  • وضع السكر والزبدة وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله علي سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط هش يشبه الكريمة.
  • إضافة البيض بيضة تلو الأخرى إلى وعاء الخلاط وخفقهم في كل مرة إلى أن تختفي البيضة.
  • إضافة الفانيلا ونصف كمية الحليب وثلث مقدار كمية الدقيق إلى وعاء الخلاط وخفقهم على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق.
  • إضافة بعض الدقيق وما تبقى من الحليب إلى وعاء الخلاط وخفقهم إلى أن يختفي الدقيق.
  • إضافة ما تبقى من الدقيق إلى الوعاء وخفقهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى الحصول على خليط ناعم.
  • صب خليط الكيك في القالب المستدير.
  • خبز الكيك لمدة تتراوح ما بين أربعين إلى خمسة وأربعين دقيقة.
  • إختبار نضج الكيك أثناء خبزه عن طريق غرز عود خشبي صغير في وسط الكيك وخروجه نظيفاً دليلاً على نضجه.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه علي شبك معدني لبضع دقائق إلى أن يبرد قليلاً.
  • إخراج الكيك من القالب وتركه جانباَ إلى أن يبرد تماماً.
  • تقطيع الكيك ووضع قطع الكيك في طبق مناسب للتقديم وتقديمه.


كيكة سادة مخططة

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس وخمسون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق من الكاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب وثلث من السكر.
  • كوب من الزبدة.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلثا كوب من الحليب.
  • كوبان من الدقيق.


طريقة التحضير

  • وضع السكر مع الزبدة في وعاء وتحريكهم جيداً إلى أن تذوب الزبدة.
  • إضافة البيض بيضة تلو الأخرى إلى وعاء الزبدة وخفقهم في كل مرة إلى أن تختفي البيضة.
  • إضافة الحليب والفانيلا إلى وعاء الزبدة والبيض وخلطهم مع الخليط.
  • إضافة الدقيق إلى وعاء الزبدة والحليب وخلطه جيداً مع الخليط.
  • تقسيم خليط الكيك في وعائين بالتساوي.
  • ترك خليط الفانيلا في وعاء وإضافة مسحوق الكاكاو إلى الوعاء الآخر للحصول على خليط الكاكاو.
  • إحضار قالب مستدير مناسب ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاعه.
  • وضع القليل من الزبدة والطحين في قالب الكيك.
  • وضع طبقة من خليط الفانيلا في القالب.
  • وضع طبقة ثانية من خليط الكاكاو في القالب وتوزيعها دون تحريك طبقة خليط الفانيلا الأولى.
  • عمل عدة طبقات من خليط الفانيلا وخليط الكاكاو حسب الكمية المتوفرة من خليط الكيك.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • خبز قالب الكيك في الفرن لمدة تتراوح ما بين خمس وأربعين إلى خمس وخمسين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
  • قلب الكيك على قاعدة كرتونية والتخلص من ورق الزبدة وتقطيعه حسب الشكل المرغوب به.
  • وضع قطع الكيك في طبق مناسب للتقديم وتقديمها.