طريقة عمل كيكة شتوية

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٠٥ ، ١٤ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة شتوية

القيمة الغذائيّة للبرتقال

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من البرتقال
الطاقة 46 سعرة حراريّة
البروتين 0.83 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 11.25 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكر 10.00 غرام
الكالسيوم 146 ملليغرام
الحديد 0.13 ملليغرام
المغنيسيوم 10 ملليغرام
البوتاسيوم 188 ملليغرام
الصوديوم 6.00 ملليغرام
فيتامين C 30.0 ملليغرام


كيك البرتقال

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوبان من الدقيق.
  • خمس بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو الفانيلا البودرة.


مكوّنات صوص البرتقال:

  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
  • قطرتان من ألون الطعام البرتقالية.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.


طريقة التحضير

تحضير خليط الكيك:

  • نخّل الدقيق في طبق عميق ثمّ إضافة الملح، والبيكنج باودر على الخليط.
  • وضع البيض ثمّ السكر معاً في وعاء الخلاط، وتثبّيت المضرب الشبكي.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسّطة، وتقليبه إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون.
  • إضافة زيت الذرة ثمّ إضافة عصير البرتقال في وعاء الخلّاط، وتثبّيت المضرب الشبكي.
  • تشغّيل الخلاط على سرعة متوسّطة، وخلط المكوّنات معاً، ثمّ إضافة خليط الدقيق المحضر مسبقاً.
  • إضافة برش البرتقال، والفانيلا وخفق المكوّنات جيداً.
  • إحضار صينية مناسبة الحجم ثمّ وضع ورق الزبدة داخل الصينية ووضع الخليط الكيك في الصينية، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع الصينية في الفرن إلى أن ينضح الكيك ويصبح مائلاً إلى اللون الذهبيّ لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • اختبار نضج الكيك باستعمال عود خشبيّة صغيرة فيجب أن يخرج نظيفاً.
  • إخراج كيك البرتقال من الفرن، وتركه على شبك من المعدني لعدّة دقائق حتّى يصبح بارداً تماماً.
  • تخلّص من ورق الزبدة، ووضع الكيك في طبق التقديم.


تحضير صلصة البرتقال:

  • وضع كلٍ من: السكر، برش البرتقال، عصير البرتقال، واللون البرتقالي في طبق عميق وتقلّيب المكوّنات معاً بالشوكة إلى أن يتم تكوّين صلصة ناعمة ثمّ توزّيعها على الكيك.
  • تزيين الكيك ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال ثمّ تقدّيمه بارداً.


كيك كل يوم

مدَّة التحضير سبع دقائق
مدَّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ عشرة إلى اثني عشر شخصاً


المكوّنات

  • ثُمن ملعقة صغيرةٍ من الملح.
  • ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيلا السائلة.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.


طريقة التحضير

  • دهن السمنة النباتي أو الزبدة ورشّ الدقيق على قالبٍ مستديرٍ له فتحة.
  • تثبيت الرف الأوسط، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويةٍ.
  • نخل كلٍ من: الدقيق، البيكنج باودر والملح.
  • وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط، وخلط المكوّنات على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هش القوام.
  • إضافة البيض بالتدريج، بيضة والخفق بعد كل إضافة ثمَّ إضافة الفانيلا.
  • إضافة ثلث خليط الدقيق، ونصف كمية الحليب وتقليبهم على سرعةٍ هادئة.
  • إضافة الحليب المتبقي، والقليل من الدقيق وتقليبهم.
  • إضافة الدقيق المتبقي وتقليبه على سرعة متوسطة لمدَّة دقيقة.
  • وضع الخليط في القالب، وخبزه لمدّة ساعة إلا ربع.
  • وضع الكيك على شبكٍ معدني ثمّ إخراج الكيك من القالب، وتركه حتى يصبح بارداً ثمَّ تقديمه.