طريقة عمل كيكة طرية جداً

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٠٨ ، ٨ يوليو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة طرية جداً

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الكيك
الطاقة 419 سعرة حرارية
البروتين 4.65 غرام
الدهون 10.47 غرام
الكربوهيدرات 76.74 غرام
الألياف 2.3 غرام
الكالسيوم 349 ملليغرام
السكريات 41.86 ملليغرام
الصوديوم 767 ملليغرام
الكوليسترول 0.0 ملليغرام


كيك بالشوكولاتة والتمر

مدة التحضير 45 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص


المكونات

مكونات الحشو:

  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • كوب من التمر المقطع.
  • ربع كوب من السكر البني الفاتح.
  • ربع كوب من الشوكولاتة الشيبس.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة (سريعة التحضير).


مكونات خليط الكيك:

  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوبان وثلاثة أرباع من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • كوبان من اللبن الزبادي (روب).
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


مكونات صلصة الشوكولاتة:

  • مئة غرامٍ من الشوكولاتة.
  • نصف كوب من القيمر (قشطة).
  • ملعقة صغيرة من العسل.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، وإحضار قالب مقاس اثنا عشر كوب له فتحة من الوسط، ودهنه بالسمن والتبطين بالدقيق.
  • وضع الجوز، والسكر، والقرفة، والشوكولاتة، والتمر، وبودرة الكاكاو، والقهوة داخل طبق عميق، وتقليب المواد بأطراف الأصابع حتى اختلاطها تماماً.
  • نخل الملح، والدقيق، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر داخل طبق عميق.
  • وضع السكر والزبدة داخل إناء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هش القوام وكريمياً.
  • إضافة بيضة، والخفق حتى اختفائها، ثمّ إضافة بيضة ثانية والخفق حتى اختفائها، وإضافة البيضة الأخيرة والفانيلا، والخفق حتى اختفائها.
  • إضافة نصف كمية الروب ونصف كمية خليط الكيك، والتشغيل حتى اختفاء الدقيق، ثمّ إضافة باقي الروب والدقيق، والتشغيل بسرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • سكب ثلثي خليط الكيك بالقالب، وتوزيع الحشو، وسكب باقي الكيك بحيث يغطي الحشو.
  • وضع القالب داخل الفرن لمدة خمس وخمسين دقيقة حتى نضوج الكيك تماماً، واختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي صغير، ويجب خروج العود نظيفاً دليل على نضوجه.
  • إخراج القالب من الفرن، ووضعه على شبك معدني لمدة خمس دقائق ثمّ قلبه لإخراج قالب الكيك منه، وتركه على الشبك حتى يبرد تماماً.
  • وضع الكيك داخل طبق تقديم، وتوزيع صلصة الشوكولاتة، وتقديمه بارداً.
  • وضع الكريمة داخل قدر صغير، ووضع القدر على نار هادئة حتى تسخن الكريمة، ثمّ إضافة العسل، والتقليب باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى مجانسة المواد.
  • إضافة الشوكولاتة، والتقليب على نار هادئة حتى إذابة الشوكولاتة والحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة، واستخدامها بالفور.


كرات الشوكولاتة

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • علبة حليب مكثف محلى.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المُحلَّى.
  • علبتان بسكويت الزبدة.
  • سبع ملاعق كبيرة من الزبدة، طرية بحرارة الغرفة.


مكونات كرات الشوكولاتة:

  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلى.
  • علبتان من بسكويت الزبدة.
  • بودرة كاكاو للرش.
  • علبة حليب مُكثف مُحلى.


طريقة التحضير

  • تقطيع الزبدة إلى قطع وخلطها مع الحليب المكثف وبودرة الكاكاو داخل وعاء الخلط.
  • تكسير البسكويت لقطع (مع مراعاة عدم جعله متفتتاً كثيراً) ومزجه مع خليط الحليب والكاكاو، وخلطه جيداً حتى تغليف كل قطع البسكويت جيداً.
  • غرف الخليط على ورقة الألمنيوم باستعمال الملعقة، وتشكيل الخليط بشكل رغيف.
  • لف ورق الألمنيوم جيداً، ووضعه بالفريزر لمدة أربع ساعات.
  • فتح الرغيف وتقطيعه إلى قطع وتقديمه.
  • تكسير البسكويت لقطع ومزجه مع خليط الحليب والكاكاو.
  • خلطه جيداً حتى يتم تغليف جميع قطع البسكويت به.
  • تبريدها لنصف ساعة، ثمّ تشكيلها إلى كرات وتغليفها ببودرة الكاكاو أو أي زينة حسب الرغبة.


فيديو كيكة السجادة

ما السر وراء اسم هذه الكيكة يا ترى؟ هل تشبه السجادة فعلاً؟ :