طريقة عمل لاتيه كيك بالبسكويت

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:١٢ ، ١٧ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل لاتيه كيك بالبسكويت

القيمة الغذائيّة للحليب

القيمة الغذائية 100 ملليلتر من الحليب
الطاقة 51 سعرة حرارية
البروتين 3.39 غرام
الدهون 2.12 غرام
الكربوهيدرات 4.66 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 127 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 53 ملليغرام
فيتامين C 1.0 غرام


لاتيه كيك بالبسكويت

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ستمئة غرامٍ من الحليب كامل الدسم.
  • أربعمئة غرامٍ من الكريمة السائلة.
  • مئة وخمسون غراماً من السُكّر.
  • خمسة غرامات من الكاكاو المُحلى.
  • خمسة غرامات من القهوة سريعة التحضير.
  • مئة وخمسون غراماً من البسكويت المقطع إلى قطع صغيرة.
  • مئتا غرامٍ من الشوكولاتة الغامقة.
  • القليل من الشوكولاتة -للتزيين-.


طريقة التّحضير

تحضير شوكولاتة التزيين:

  • تذويب الشوكولاتة وتشكيلها بالشكل المرغوب، ثمّ تركها حتى تبرد إلى وقت تزيين البسكويت لاتيه.


تحضير لاتيه كيك بالبسكويت:

  • خلط الحليب مع الكريمة جيداً في قدر على النار.
  • وضع السُكّر، والكاكاو مع التقليب جيداً إلى أن يغلي الحليب.
  • وضع القهوة وتحريك المكوّنات جيداً، ثمّ رفع القدر عن النار
  • وضع فتات البسكويت في قالب ثمّ صب الخليط فوقها وتركها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
  • قلب القالب في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالشوكولاتة، وحبوب القهوة وتقديمها بجانب القهوة أو أي مشروب ساخن.


القيمة الغذائيّة لجبن المسكربون

القيمة الغذائيّة 100 غرام من جبن المسكربون
الطاقة 134 سعرة حراريّة
البروتين 3.40 غرام
الدهون 8.60 غرام
الكربوهيدرات 10.60 غرام
الألياف 1.0 غرام
الكالسيوم 120 ملليغرام
الحديد 28.80 ملليغرام
الصوديوم 300 ملليغرام
فيتامين C 1.2 غرام


تيراميسيو لاتيه

مدّة التَّحضير خمس دقائق
مدَّة الطَّهي خمس دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من جبنة المسكربون.
  • اثنتا عشرة حبة من بسكويت الخاص بالتيراميسيو.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • كوب من الحليب المركز.
  • أربع حصص من قهوة الإسبريسو.
  • القليل من كريمة الخفق -للتزيين-.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المحلاة .


المكوّنات

  • خفق جبنة المسكربون، والحليب المركز في قدر عميق.
  • إضافة الحليب وتسخين المكوّنات على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة مع الاستمرار في التحريك إلى أن يتكون مزيج ناعماً.
  • إضافة أصابع البسكويت، ثمّ رفع القدر عن النار.
  • صب التيراميسيو الساخن في أربعة أكواب مناسبة للتقديم وإضافة حصة من الإسبريسو لكل كوب، ثمّ التحريك جيداً إلى أن تمتزج المكوّنات.
  • تزيين أكواب التيراميسيو لاتيه بكريمة الخفق، والقليل من بودرة الكاكاو وتقديمها.


كافيه لاتيه بالكاسترد

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • بيضتان.
  • صفار بيضتين.
  • عبوة من الحليب المركز المحلى.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • القليل من الكريمة الطازجة -للخفق-.
  • القليل من بودرة الكاكاو -للتزيين-.


طريقة التّحضير

  • خفق البيض مع صفار البيض، والحليب المركز حتى تتجانس المكوّنات جيداً.
  • إذابة القهوة في كوب من الماء الساخن ثمّ إضافتها إلى مزيج الحليب والبيض مع الخفق جيداً حتى يتكون خليط متجانس.
  • تصفية الخليط جيداً، ثمّ توزيعه على ستة فناجين شاي مناسبة للتقديم مدهونة بالزبدة.
  • رص الفناجين في صينية ووضع ماء ساخن داخل الصينية، ثمّ وضعها في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يتماسك الخليط.
  • ترك الفناجين حتى تبرد تماماً، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات.
  • خفق الكريمة الطازجة حتى تتجمد، وتزيين فناجين الكاسترد بها ثمّ رشّ الكاكاو على الوجه.
  • تقديم الكافيه لاتيه كاسترد مع الوايفر بالشوكولاتة.