طريقة عمل ليزي كيك كرات

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٠٥ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل ليزي كيك كرات

كرات ليزي كيك

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـِ 8-6 أشخاص


المكوِّنات

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من السكر.
  • ستون حبة من البسكويت السادة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السَّادة.


طريقة التَّحضير

  • تحضير فناجين قهوة عربية أو أي فناجين أو كاسات مناسبة حسب الحجم المرغوب وتبطينها بطبقة من النايلون أو ورق الزبدة.
  • وضع الحليب، بودرة الكاكاو، الدقيق، السكر، الفانيلا والنشا في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة والتقليب لعدة ثواني باستعمال مضرب شبك يدوي.
  • وضع القدر على حرارة متوسطة وتحريك المواد باستعمال ملعقة خشبية حتى غليان الحليب وتكوُّن مهلبية الكاكاو مع الاستمرار في التقليب لعدة دقائق إلى أن تصبح ناعمة القوام.
  • وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وطرقه بخفة بواسطة النشابة أو أداة هرس اللحم إلى أن يتفتت ويصبح ناعماً.
  • نقل البسكويت إلى طبق عميق وصب خليط المهلبية عليه مع التحريك باستعمال ملعقة خشبية ليتشرب البسكويت بها.
  • توزيع خليط المهلبية مع البسكويت في الفناجين المبطنة بالنايلون ورصه جيداً ثم تغليفه بالنايلون.
  • وضع الفناجين في الفريزر لعدة ساعات حتى تتماسك قوالب الليزي كيك.
  • نزع النايلون عن الليزي كيك ووضعها في طبق للتقديم وتزيينها بالمكسرات المختلفة حسب الرغبة.


ليزي كيك بالمارشملو

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـِ 12 شخصاً


المكوِّنات

مكوّنات الليزي كيك:

  • مئتا غرامٍ من الزبدة.
  • سبعون قطعة من بسكويت الزبدة.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • كوبان من قطع المارشملو الصغيرة.


مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

  • كوب من الكريمة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.


طريقة التَّحضير

  • وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وطرقه بخفة بواسطة النشابة أو أداة دقِّ اللحم إلى أن يتفتت ثم يتم نقله إلى وعاء عميق.
  • إذابة الزبدة على نار هادئة ثم إضافة السكر إليها مع التحريك.
  • إضافة الحليب والبيض مع الخفق جيداً حتى يتجانس المزيج ويطهى حتى تظهر فقاعات على السطح.
  • إضافة المارشملو وخلطها حتى تتوزع جيداً في الخليط.
  • تغليف قالب مستطيل الشكل مرتفع الحافة بورق الزبدة وسكب الخليط بداخله ثم نقله إلى الفريزر وتركه لمدة ساعتين على الأقل.
  • تسخين الكريمة على نار هادئة ثم رفعها عن النار وسكبها فوق الشوكولاتة الداكنة المبشورة مع التحريك حتى تذوب.
  • إضافة الزبدة وتحريكها جيداً حتى تتجانس مع المزيج.
  • تقطيع قالب الليزي كيك إلى شرائح متوسطة السمك وتزيينها بسكب خليط الشوكولاتة فوقها عند التقديم.


ليزي كيك بدون بيض

المكوِّنات

  • كوبان من الكاكاو الباودر.
  • كوب صغير من الزبدة الغير المملحة أو الزيت النباتي. .
  • كوب صغير من السكر الناعم.
  • كوب صغير من الحليب البودرة.
  • علبتان من البسكويت السادة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التَّحضير

  • وضع البسكويت في كيس نايلون كبير وطرقه بخفة إلى أن يتكسر لقطعٍ صغيرة ثم يتم نقله إلى وعاء وتركه جانباً.
  • إذابة الزبدة ثم إضافة السكر، الكاكاو، الحليب والفانيلا والبدء بالتقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانساً بلونٍ واحد ثم البدء في إضافة البسكويت.
  • إحضار كيس نايلون أو قطعة قصدير ووضع الخليط عليه في المنتصف والبدء بلفه كالساندويتش مع الضغط عليه أثناء اللف للحصول على شكل اسطواني.
  • إدخال الأسطوانة إلى الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين ثم إخراج الكيك وتقطيعه على شكل أقراص يمكن تزيينها بالشوكولاتة السائلة و المكسرات حسب الرغبة.