طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالمقادير

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣٢ ، ١٤ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالمقادير

القيمة الغذائيّة للمُهلّبيّة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من المُهلَّبيَّة
الطاقة 109 سعرة حراريّة
البروتين 1.09 غرام
الدهون 3.26 غرام
الكربوهيدرات 19.57 غرام
الألياف 1.1 غرام
السكريات 13.04 غرام
الكالسيوم 326 ملليغرام
الحديد 0.00 ملليغرام
الصوديوم 120 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
الكوليسترول 0 ملليغرام


مهلبية قمر الدين الجاهز

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من قمر الدين.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • مئة غرام من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • أربع ملاعق من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كمية من المكسرات -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • وضع سبعة أكواب من الماء في قدر عميق ورفعه على نارٍ متوسطة.
  • إضافة كوب ونصف من قمر الدين.
  • إضافة السكر وتركه على النار حتى يذوب قمر الدين.
  • وضع نصف كوب من الماء في وعاء وإضافة النشا والخلط جيدًا.
  • إضافة خليط النشا، والماء إلى قمر الدين والتقليب جيدًا إلى أن يتماسك.
  • إضافة الفانيلا مع التحريك قليلًا.
  • سكب الخليط في أكواب التقديم والتزيين بالمكسرات.
  • وضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد وتقديمها.


كيك قمر الدين

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • كوب ونصف من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من زيت.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.


مكوّنات التشريب:

  • نصف كوب من الحليب المحلى.
  • نصف كوب من شراب قمر الدين.


مكوّنات التزيين:

  • كمية مناسبة من المشمش المجفف.
  • كمية من الكريمة المخفوقة.


طريقة التحضير

تحضير خليط الكيك:

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • دهن قالب الكيك بالسمن ورشّ الطحين.
  • تنخيل الطحين، والملح، والبيكنج باودر في طبق عميق.
  • وضع البيض في الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي، وإضافة السكر والفانيلا.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين حتى يصبح لون البيض أصفر فاتح.
  • إضافة الحليب، وخليط الطحين والزيت والخلط جيدًا على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط كيك متجانس.
  • سكب خليط الكيك في صينية الخبز.
  • إدخال صينية الخبز إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج.
  • تأكد من نضج الكيك من خلال غرز عود خشبي في وسط الكيك فإن خرج العود نظيفًا فهذا دليل على نضوجه.
  • إخراج صينية الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد.
  • وضع الكيك في طبق التقديم وعمل عدة ثقوب في الكيك باستخدام عود خشبي ثمّ تركه جانبًا لحين تحضير التشريب.


تحضير التشريب:

  • توزيع قمر الدين على الكيك وتركه ليتشربه تمامًا.
  • توزيع الحليب المحلى على الكيك لتغطيه تمامًا.
  • تزيين كيك قمر الدين بالكريمة، وحبات المشمش.
  • وضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعات ثمّ تقديمه.


شراب قمر الدين

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ستمئة غرام من شرائح قمر الدين المجففة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • أربعة أكواب من الثلج.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.


طريقة التحضير

  • تقسيم قمر الدين إلى شرحات متوسطة الحجم.
  • وضع شرائح قمر الدين المقطعة في قدر متوسط الحجم وإضافة السكر.
  • إضافة نصف كمية الماء.
  • وضع القدر على نارٍ هادئة والتقليب بشكل مستمر حتى يذوب بشكل كامل.
  • رفع القدر عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
  • إضافة ما تبقى من الماء.
  • إضافة ماء الزهر والتحريك جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي حتى تتجانس كافة المكوّنات.
  • تكسير الثلج إلى قطع صغيرة ووضعه في أكواب.
  • إضافة شراب قمر الدين في الأكواب وتقديمه باردًا.