عمل حلى قهوة سهل

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٣٨ ، ١٥ مارس ٢٠١٧
عمل حلى قهوة سهل

حلى القهوة

القهوة هي المسحوق الناتج عن طحن بذور البن المحمّصة، والذي يستخدم في تحضير مشروب القهوة المميّز الذي يتمّ تقديمه في مختلف المناسبات، وفي فترات الصباح الباكر وغيرها، بالإضافة إلى دخوله في تحضير العديد من وصفات الحلويّات اللذيذة والمميّزة، وفي موضوعنا هذا سنقدم طرق تحضير حلى قهوة بطرق سهلة وبسيطة.


طريقة حلى القهوة

المكوّنات:

  • كوبان من السميد.
  • كوب من السكر المطحون.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
  • علبتان من القشطة.
  • أربع ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • كوبان من الحليب الجافّ.


مكوّنات التزيين:

  • كميّة من الشوكولاتة السائلة.
  • فستق حلبي مجروش.


طريقة التحضير:

  • نضع السميد، والحليب، والكاكاو، والقهوة سريعة الذوبان، والسكر معاً في قدرٍ على النار.
  • نخلط المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد، ونستمرّ في التقليب حتى تتحمّص تماماً.
  • نضيف القشطة إلى المكوّنات السابقة، ونرفع القدر عن النار.
  • نخلط المكونات من جديد حتى تمتزج مع بعضها، وتصبح على شكل عجينة ناعمة.
  • نترك العجينة حتى تبرد، ثمّ نشكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  • نضع الشوكولاتة السائلة في القمع الخاص بالتزيين، ونضع مقداراً من الشوكولاتة على كل كرة.
  • نغمس كرات العجين المغطاة بالشوكولاتة في الفستق الحلبي المجروش، ثمّ نضعها في طبق، ونقدمها.


حلى التراميسو

المكوّنات:

  • علبة من الحليب المكثّف والمحلّى.
  • علبة من القشطة.
  • مغلّفان من الكريمة المخفوقة.
  • أربعة وعشرون قطعة من أصابع البسكويت.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • كميّة من الكاكاو البودرة للتزيين.
  • كوب من الماء الدافئ.


طريقة التحضير:

  • نحضر كريمة الخفق حسب تعليمات الاستعمال المكتوبة على المغلّف.
  • نضيف القشطة إلى كريمة الخفق السابقة، ونمزج المكوّنات حتى نحصل على مزيج ناعم وليّن.
  • نذيب القهوة سريعة الذوبان بالماء بشكلٍ جيّد.
  • نغمس أصابع البسكويت بالقهوة المذابة، ونوزّعها في طبق التقديم.
  • نسكب مزيج الكريمة فوق حبات البسكويت، ونكرر توزيع طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالقهوة المذابة.
  • نكرر الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كامل كميّة البسكويت والكريمة.
  • نرش وجه طبقات الكريمة والبسكويت بالكاكاو البودرة، ونضع الحلى في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين حتى يتماسك جيّداً.
  • نخرج حلى القهوة من الثلاجة، ونقدّمها باردة.


كب كيك القهوة

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • القليل من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب إلا ثلث من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من القهوة المذابة في ربع كوب من الماء.


مكوّنات الكريمة:

  • ثلث كوب من القهوة المذابة في ثلث كوب من الماء.
  • ثلث كوب من كريمة الخفق.
  • أربعة أكواب من السكر المطحون.
  • كوب من الزبدة.


طريقة التحضير:

  • نخلط الطحين، والملح، والبيكنج بودر معاً في وعاءٍ واحد.
  • نمزج الزبدة، والسكر معاً باستخدام الخفاقة الكهربائيّة لمدة دقيقتين حتى نحصل على مزيج لين وناعم.
  • نضيف البيض بشكلٍ تدريجي إلى مزيج الزبدة مع الاستمرار في التحريك، ثمّ نضيف الفانيلا.
  • نضيف خليط الطحين، والقهوة بالتناوب إلى مزيج الزبدة والبيض مع التحريك الجيّد.
  • نحضر قوالب كب كيك، ونضع في داخلها كاسات ورقيّة.
  • نسكب مزيج الكيك في القوالب بشكلٍ متساو.
  • ندخل قوالب الكب كيك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
  • نخرج قوالب الكب كيك من الفرن، ونتركها لمدّة عشر دقائق حتى تبرد جيّداً، ثمّ نزيلها ونضعها في طبق التقديم.
  • نمزج الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كريميّة القوام.
  • نضيف السكر، وكريمة الخفق، والقهوة إلى الزبدة الليّنة مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم.
  • نزيّن الكب كيك بالكريمة، ثمّ نقدّمه مباشرة.
171 مشاهدة