عمل صوص شاورما الدجاج

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٣٥ ، ٥ مايو ٢٠٢٠
عمل صوص شاورما الدجاج

صوص الثوم مع المايونيز والبطاطا

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • نصف كوب من اللبن.
  • حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • أحد عشر فصاً مهروساً من الثوم.

طريقة التحضير

  • خلط المكوّنات معاً في الخلاط الكهربائي أو في محضرة الطعام حتّى تصبح ناعمةً مثل الكريمة، ثمّ احتفظ بها في البراد.


صوص الشاورما التركي

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة التحضير 5 دقائق
تكفي لِـ شخصين


المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاتشب.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • خلط اللبن مع الماء والطحينة والكاتشب بشكل جيد في وعاء متوسط الحجم.
  • خلط الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض والأسود في وعاء آخر.
  • إضافة خليط الثوم فوق المكوّنات السائلة والتقليب حتّى يتشكل لديك صوص بقوام ثقيل.


صوص الشاورما بالزبادي

المكوّنات

  • كوب من الطحينية.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم مهروسان جيداً.


طريقة التحضير

  • وضع في وعاء متوسط الحجم كلٍّ من: اللبن الزبادي، والطحينية، والثوم، وخلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة بالملح، والفلفل الأسود ثمّ تقليب المزيج جيداً.
  • إدخال مزيج الصلصة الى الثلاجة وتركها مدّة لا تقل عن عشر دقائق حتّى تبرد
  • إخراج الصلصة من الثلاجة، وتقديمها إلى جانب الشاروما.


صوص الثومية

المكوّنات

  • حبة من البطاطس مسلوقة ومهروسة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍّ من اللبن، والمايونيز، والثوم، وعصير الليمون، والزيت، والملح، والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
  • خلط المكوّنات مدّة لا تقل عن دقيقتين.
  • إضافة البطاطس المهروسة والخلط حتّى تتجانس المكونات تماماً والحصول على صلصة كثيفة.


صوص الترتار

المكوّنات

  • أربع ملاعق صغيرة من الخلّ.
  • أربع حبات من مخلل الكورنيشون.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من عصير الليمون، والبقدونس والثوم والطرخون.
  • عود من البصل الأخضر.
  • رشة من كلٍ من الملح، والفلفل الأبيض.
  • كوب من المايونيز.


طريقة التحضير

  • فرم كلٍ من البصل الأخضر، والبقدونس، والثوم، والطرخون، بالإضافة إلى مخلل الكورنيشون فرماً ناعماً.
  • خلط كلٍّ من المايونيز، والخلّ، وعصير الليمون جيداً.
  • رش الملح والفلفل الأبيض على المزيج.
  • إضافة المكوّنات المتبقية إلى المزيج وخلط الصلصة.


صوص الدقّوس

المكوّنات

  • أربع حبات من الطماطم المقشّرة والمقطّعة.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار مفرومان فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • ست ملاعق صغيرة من الخل.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • كمية من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • هرس الطماطم جيداً مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
  • تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ قلي كلٍ من الثوم والفلفل الأحمر.
  • إضافة الخل إلى القدر، ثمّ تركه حتّى يغلي، ثمّ إضافة صلصة ومعجون الطماطم مع الملح والفلفل الأسود.
  • تحريك المكوّنات جيداً حتّى تتجانس ثمّ تركها على النار حتّى تصبح ثخينة.