عمل كيكة النسكافيه

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٢ ، ٣١ يناير ٢٠١٧
عمل كيكة النسكافيه

عمل كيكة النسكافيه

تعتبر أصناف الحلويات وخصوصاً الكيك كثيرة ومتعدّدة النكهات، ومختلفة الأشكال، كما أنّها تحضر حسب رغبة الشخص في ما يحب ويفضل، كما يوجد أنواع منها: الكيكة الإسفنجية، والكيكة الباردة، والكيكة الهشة، وكيكة الشوكولاتة، وكيكة النسكافيه التي تحضّر بكلّ سهولة وسرعة، وفي هذا المقال سوف نذكر طريقة تحضير كل من: كيكة النسكافيه مع الكروكان، وكيكة النسكافيه الشهية.


كيكة النسكافيه

المكوّنات

الكيكة:

  • ست حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.
  • كأسان من السكر.
  • كأسان من الطحين.
  • كأس من الماء.
  • مئتا غرام من الزبدة الليّنة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
  • كأس من الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من قهوة النسكافيه.

مكوّنات الصلصة:

  • أربعون غراماً من الزبدة الليّنة.
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب المكثّف المحلى.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.


طريقة التحضير

الكيكة:

  • نسخّن في وعاء واسع الماء، والقهوة، والكاكاو، والسكر، ثمّ نحرّك الخليط حتى يغلي.
  • نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نضع الزبدة، ثمّ نتركها لمدّة خمس دقائق حتى تذوب.
  • نفصل في وعائين صغيرين البياض عن الصفار.
  • نخفق في وعاء واسع خليط الكاكاو والزبدة، والصفار، ومبشور قشر الليمون، والفانيلا.
  • نخفق البياض وحده جيداً ثمّ نضيف البيكنغ باودر، والطحين، ثمّ نخلطهم بواسطة شوكة.
  • نضع خليط الصفار فوق خليط البياض، ثمّ نحرّك المكونات بهدوء حتى يتجانس الخليط.
  • نوزّع الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثور عليها طحين مسبقاً.
  • ندخل الصينيّة إلى فرن مسخّن مسبقاً لمدّة نصف ساعة على الأقلّ حتى تنضج تماماً.
  • نخرج صينيّة الكيك من الفرن، ثمّ نضعها جانباً حتى تبرد.

الصلصة:

  • نسخّن في وعاء على نار هادئة الزبدة حتى تذوب.
  • نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نضيف الحليب المكثّف المحلى، والكاكاو، ثمّ نقلّب جيداً حتى يذوب مسحوق الكاكاو تماماً.

نضع الخليط جانباً حتى يبرد.

  • نوزّع خليط الصلصة على الكيكة حتى تغطيها تماماً، ثمّ نقدّمها باردة.


كيكة النسكافيه الباردة مع الكروكان

المكوّنات

طبقة الكريمة:

  • مغلّف من بودرة الكريمة.
  • ثلثا كأس من الحليب السائل.
  • علبتان من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه مذابة في نصف كأس من الماء.

طبقة البسكويت:

  • مغلّف من البسكويت الجافّ.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في نصف كأس من الماء الدافئ.

مكوّنات الكروكان:

  • مئة وخمسون غراماً من اللوز.
  • نصف كأس من السكر.


طريقة التحضير

طبقة الكريمة:

  • نخفق في وعاء الحليب السائل، والسكر، والكريمة حتى يصبح قوام الخليط كريمياً.
  • نضيف النسكافيه المذاب، والقشطة، ثمّ نقلّب ببطء حتى تتجانس المكوّنات.

طبقة البسكويت:

  • نغمس قطع البسكويت في خليط ملعقة النسكافيه المذابة.
  • نرتّب قطع البسكويت المغمّسة في قاع طبق بايركس متوسّط الحجم.
  • نوزّع نصف كمية الكريمة فوق البسكويت، ثمّ نكرّر هذه مرّة أخرى حتى نحصل على طبقة أخرى من البسكويت، وطبقة أخرى من خليط الكريمة.
  • ندخل الطبق إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الست ساعات.

الكروكان:

  • نضع في وعاء على نار هادئة السكر، واللوز، ثمّ نخلط جيداً حتى يصبح لون السكره ذهبياً.
  • نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نسكب المزيج على ورق ألمنيوم، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ نطحنه جيداً.
  • نوزّع الكروكان ونزيّن به الكيكة، ثمّ نقدّمها باردة.