فطور صباحي سهل ولذيذ

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٧ ، ١٢ يونيو ٢٠١٩
فطور صباحي سهل ولذيذ

القيمة الغذائية للبيض

القيمة الغذائية 100 غرام من البيض
الطاقة  592 سعرة حرارية
البروتين  48.05  غرام
الدهون   43.90 غرام
الكربوهيدرات    1.13 غرام
الكالسيوم  244  ملليغرام
الحديد   7.20 ملليغرام
الصوديوم  476  ملليغرام


ساندويش البيض

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • رغيفان من خبز البرغل.
  • ملعقتان كبيرتان من البندورة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • شريحتان من الجبن.
  • رشّة من الشطة المجروشة.
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا أو جبنة شيدر.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • فصان من الثوم المقطع شرائح.
  • أربع قطع من الهوت دوج.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.


مكوّنات خليط البيض:

  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • بيضتان كبيرتان.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع نصف كمية الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم ثمّ وضعها على نار متوسطة.
  • إضافة الثوم إلى الزبدة وتقليبه بملعقة خشبية لعدّة ثوانٍ حتّى تتشرب الزبدة بطعم الثوم الشهية.
  • إزالة شرائح الثوم من الزبدة ووضعها جانباً.
  • قطع كل قطعة من خبز البرغل إلى نصفين.
  • وضع شرائح خبز البرغل من الجهة المقطوعة في الزبدة التي في المقلاة وترك الخبز على النار حتّى تحميصها قليلاً.
  • إزالة شرائح الخبز من المقلاة ووضعها في طبق جانباً.
  • إضافة البصل الأخضر إلى المقلاة وتقليبه بملعقة خشبية لعدّة ثوانٍ.
  • تقطيع الهوت دوج بسكينة حادة إلى شرائح رقيقة ثمّ إضافتها إلى البصل وتقليبها لعدّة ثوانٍ.
  • إضافة كلٍ من: الشطة المجروشة، الفلفل الأسود، الملح، الفلفل الحلو المفروم والبندورة المفرومة إلى خليط المقلاة وتقليب الهوت دوج مع باقي الخضار بملعقة خشبية لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
  • إحضار طبقين تقديم ووضعهما على طاولة العمل ثمّ وضع شريحة من خبز البرغل المحمّصة في كل منهما.
  • توزيع خليط الخضروات، والهوت دوج على شريحتي الخبز المحمّصة في أطباق التقديم ثمّ توزيع شريحة من الجبنة فوقه ثمّ نثر جبنة الموزاريلا.


تحضير خليط البيض:

  • وضع ما تبقى من كمية الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم ثمّ وضع المقلاة على النار.
  • دهن حلقات قلي البيض بكمية قليلة من زيت الذرة ثمّ وضع الحلقات في المقلاة.
  • وضع بيضة في وسط كل حلقة ثمّ تتبيل البيض بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة ورشّ البقدونس عليه.
  • ترك البيض على النار حتى يتماسك الصفار والبياض.
  • إزالة الحلقات من المقلاة ثمّ إزالة أقراص البيض المقلية بملعقة عريضة ثمّ وضعها مباشرة على الجبنة فوق الخبز المحمّصة في أطباق التقديم.
  • وضع الطبقة الثانية من الخبز فوق البيض حتّى تكوين ساندويش لذيذ ثمّ تقديم السندويشات.


خبز البيغل بجبنة الكريمية مع فلفل الهالابينو

مدّة الطهي 5 دقائق
تكفي لِ شخص


المكوّنات

  • خمسة وثمانون غراماً من الجبنة الكريمية الطرية.
  • قطعة من خبز البيغل.
  • الفلفل الأسود، والملح- حسب الرغبة -.
  • قرن من فلفل الهالابينو.
  • ثمانية وعشرون غراماً من جبنة الشيدر الحارة مبروشة.


طريقة التحضير

  • إحضار صينية خبز مناسبة، تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • وضع قرن الهالابينو في صينية خبز ثمّ إدخاله إلى الفرن المسخّن وشويه حتّى ظهور فقاعات الشواء عليه.
  • إخراج الهالبينو من الفرن وتركه جانباً ليبرد.
  • وضع الجبنة الكريمية، وجبنة الشيدر في وعاء وتقليب الخليط جيداً بملعقة.
  • وضع الهالبينو في وعاء وهرسه بشوكة ثمّ إضافة خليط الجبنة إليه وتقليب الخليط جيداً ثمّ تتبيله بالفلفل، والملح حسب الرغبة.
  • تحميص خبز البيغل ثمّ وضعه في طبق تقديم.
  • مد خليط الجبنة والهالبينو على خبز البيغل المحمّص ثم تقديمه مباشرة.