فوائد عصير الجزر والتفاح

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٤٠ ، ٢٢ يوليو ٢٠٢٠
فوائد عصير الجزر والتفاح

التفاح والجزر

تُعدّ فاكهة التفاح إحدى أنواع الفواكه الشائعة حول العالم، حيث إنها تحتوي على فوائد صحيّة قد تقلل خطر الإصابة بعدة أمراض وذلك بسبب احتوائها على مغذيّات متنوعة، مثل؛ الفيتامينات، والألياف الغذائيّة، كما تحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة، ويمكن تناول هذا النوع من الفاكهة من خلال تحضيره كعصير.[١] أما الجزر البريّ أو الجزر الشائع (الاسم العلمي: Daucus carota L) فإنه يُشكل أحد أهم الخضراوات الجذريّة المزروعة حول العالم، بالإضافة إلى كونه أهمّ مصدرٍ يُزوّد الجسم بالكاروتينات الغذائيّة.[٢]


فوائد عصير الجزر والتفاح

يُمكن إعداد عصير مُكوّن من الجزر والتفاح معاً، إذ إنه يُعدّ أحد خيارات العصائر ذات النّكهة اللذيذة،[٣] وفيما يأتي ذكر الفوائد التي يقدمها كل من عصير الجزر وعصير التفاح:


فوائد عصير الجزر

يُعدّ عصير الجزر مصدراً جيّداً للبيتا كاروتين، وهو أحد أشكال فيتامين أ؛ الذي يعدّ من أقوى مضادات الأكسدة، ويساهم في حماية العين وتحسين قوة النّظر، كما يقلل محتواه من البيتا كاروتين من التهابات الجلد وحتى وقت التعافي من الالتهابات بشكل عام، بالإضافة إلى احتواء الجزر على فتامين ج؛ الذي له دور في إعادة ترميم ونمو الجلد بشكل أسرع عند تعرضه للإصابة (بالإنجليزية: Trauma)، والجروح الخارجيّة،[٤] كما تحتوي الأنواع المختلفة من الجزر على كميّات وأنواع متعددة من مضادات الأكسدة الأُخرى، حيث إنه يحتوي على المواد النباتيّة الثانويّة (بالإنجليزية:Phytochemicals) التي لها دور مهم في خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات.[٥]


وللاطّلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد ومحاذير تناول عصير الجزر يمكنك قراءة مقال فوائد ومضار عصير الجزر.


فوائد عصير التفاح

يحتوي التفاح على نسبة كبيرة من الماء، لذا فإنه يُعدّ مصدراً جيّداً لتعويض نقص السوائل في الجسم، كما يمتاز بطعمه الجيّد، وهو مصدرٌ للمركبات النباتيّة بما فيها البوليفينولات التي تتركز أغلبها في قشره، أمّا ما تبقى منها فإنه يتوفر في لُبّ وعصير التفاح، ويمكن لهذه البوليفينولات أن تقلل من خطر تعرض الخلايا للإجهاد التأكسدي، والالتهابات،[٦] ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ هذا العصير يفتقد محتوى حبة الفاكهة من الألياف الغذائيّة.[٧]


وللاطّلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد ومحاذير تناول عصير التفاح يمكنك قراءة مقال ما هي فوائد عصير التفاح.


أضرار عصير الجزر والتفاح

يرتبط تناول عصير الجزر والتفاح ببعض المحاذير بما فيها؛ احتمالية احتوائه على السُكريّات المضافة، والمُحليات الصناعيّة، لذا يجب الحذر وتناول كميّات قليلة منها، بالإضافة إلى أنّ الشعور بالامتلاء والشبع نتيجة عدم إضافة حبة الفاكهة لها بشكل كامل، وهذا ما قد يزيد من عدد السعرات الحراريّة المتناولة خلال اليوم، ولكن من جانب آخر تجدر الإشارة إلى أنه يتوفر نوع آخر من هذه العصائر يحتوي على الفاكهة بشكل كامل عبر هرس لُب الفاكهة وقشرها وصنع عصير منه ذو قوام كثيف، وهذا ما يجعله خياراً أفضل لأنّه يمنح الجسم كميّةً أكبر من العناصر الغذائيّة، مثل؛ مضادات الأكسدة، والألياف الغذائيّة مقارنةً بتلك التي يحتوي عليها العصير الذي لا يحتوي على الفاكهة بشكل كامل، بالإضافة إلى عدم احتوائه على السُكريّات المضافة والمحليّات الصناعيّة المتوفرة في غيره من المنتجات المُصنعة للعصير، ويجب التنويه إلى أنّه يجب شرب هذه النوع من العصير الطازج فور صنعه حتى لا يتعرّض للتلوث والفساد، وما ينجم عن ذلك من الإصابة بالمرض، وذلك بسبب عدم تعريضها لعملية البسترة التي تحافظ على صلاحيتها.[٨]


محاذير استخدام عصير الجزر

يُعدّ الجزر بما في ذلك العصير غالباً آمناً عند استهلاكه بالكميات المتوفرة في الطعام من قِبل البالغين، ولكن من المحتمل عدم أمان تناول عصير الجزر بكميّات كبيرة من قِبل الأطفال والرّضع، فقد يُسبّب تغيّر لون الجلد إلى الأصفر، وتسوس الأسنان لديهم.[٩]


محاذير استخدام عصير التفاح

بشكلٍ عام لا يسبب عصير التفاح أية آثار جانبيّة، لكنّه قد يزيد من مستوى السكر في الدّم، لذا يجب على مرضى السكريّ مراقبة مستوى السكر عند شربه.[١٠]


الكميات التي يمكن تناولها من العصائر الطبيعية

توصي الإرشادات الغذائية للامريكيين بتناول عصائر الفاكهة التي تحتوي على العصير الطازج بنسبة 100% وبما لا يزيد عن 118 مليلتراً منها؛ حيث إنّها تُحسَب من ضمن الحصص اليوميّة الموصى بتناولها من الفاكهة، أما بالنسبة للسموذي أو مخفوق الفاكهة الطازجة فإنّه لا ينصح بتناوله بشكل يوميّ، وذلك لارتفاع محتواه من السعرات الحرارية.[١١]


المراجع

  1. Yvette Brazier (18-12-2020), "What to know about apples"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 17-6-2020. Edited.
  2. Krishan Sharma, Swati Karki, Narayan Thakur and other (2-2012), "Chemical composition, functional properties and processing of carrot—a review"، www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 19-6-2020. Edited.
  3. Megan Ware (1-11-2019), "How can I get the benefits of carrot juice?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-6-2020. Edited.
  4. Valencia Higuera (11-5-2017), "8 Benefits of Carrot Juice"، www.healthline.com, Retrieved 19-6-2020. Edited.
  5. Malia Frey (29-4-2020), "Carrot Nutrition Facts and Health Benefits"، www.verywellfit.com, Retrieved 19-6-2020. Edited.
  6. Marsha McCulloch (1-4-2019), "4 Benefits of Apple Juice (And 5 Downsides)"، www.healthline.com, Retrieved 19-6-2020. Edited.
  7. Karen Collins (13-10-2014), "HealthTalk: Is there a nutritional difference between apple cider and apple juice?"، www.aicr.org, Retrieved 19-6-2020. Edited.
  8. Siddhi Lama (9-11-2018), "What Are the Benefits of Drinking Apple Juice?"، www.livestrong.com, Retrieved 19-6-2020. Edited.
  9. "CARROT", www.webmd.com, Retrieved 19-6-2020. Edited.
  10. "APPLE", www.rxlist.com, 17-9-2019, Retrieved 19-6-2020. Edited.
  11. "Healthy Beverage Guidelines", www.hsph.harvard.edu, Retrieved 19-6-2020. Edited.