كب كيك مالح

كتابة - آخر تحديث: ٢١:٢٣ ، ٣٠ مايو ٢٠١٩
كب كيك مالح

القِيمَة الغِذائيَّة لِلكَب كِيك

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الكب كيك
الطاقة 388 سعرة حرارية
البروتين 2.35 غرام
الدهون 15.29 غرام
الكربوهيدرات 61.18 غرام
الألياف 1.2 غرام
السكر 47.06 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 0.85 ملليغرام
الصوديوم 271 ملليغرام


كَب كِيك مَالِح

مدَّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • نصف حبَّةٍ متوسطة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ربع كوبٍ من البقدونس المفروم.
  • رأس من البروكلي المُقطَّع.
  • نصف حبَّةٍ متوسطة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف كوبٍ من الكريمة السائلة.


طريقة التَّحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار قوالب كب كيك المصنوعة من السيليكون، ورشِّها بالقليل من الزيت باستعمال البخَّاخ.
  • وضع القوالب في صينيَّة قصيرة الحافة.
  • وضع كلٍ من: الكريمة، البيض والحليب في طبقٍ عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال المضرب الشبكي اليدوي إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • إضافة كلٍ من: الطحين، البصل، الملح، الفلفل الأخضر، الجبن، الفلفل الأحمر، البيكنج باودر، الفلفل، البروكلي والبقدونس، وتقليب المكونات معاً بملعقة بلاستيكية عريضة.
  • توزيع خليط الكيك المالح باستعمال مِغرفةٍ عميقة في الأكواب، بحيث يتمّ مِلء ثلثيها.
  • وضع القوالب في الفرن لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك ويصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.


بسكويت مُملَّح

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوِّنات

  • أربعة أكوابٍ من الدقيق.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الأوريجانو.
  • كوب وثلاثة أرباعٍ من الحليب كامل الدسم.
  • رشَّة من الملح.
  • ربع كوبٍ من الزبدة غير المُملَّحة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الزبدة، البيكنج باودر، الدقيق والأوريجانو معاً.
  • تقطيع الزبدة في خليط الدقيق بِشكل فُتاتٍ خشن.
  • إضافة الحليب والاستمرار في عجن العجينة ثمّ تشكيلها إلى كرة.
  • تقطيع العجينة إلى أربعة أجزاء، وفردِها على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق لِتُصبح رقيقة جداً.
  • تقطيع العجينة إلى شكل مُربعات أو حسب الرغبة.
  • وضع العجينة في صينية خبز غير مدهونة وعمل ثقوب فيها باستعمال الشوكة.
  • دهن العجينة بخليط البيض ثمّ رش الملح.
  • إدخال الصينيَّة إلى الفرن، وخبز البسكويت على حرارة مئتين وخمس وعشرين درجة مئؤية لمدَّة من ربع إلى ثلث ساعة.


المَافن المَالِحَة

مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص


المكوِّنات

  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر منزوع البذور.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوب من الأعشاب إكليل الجبل أو النعناع أو الزعتر أو الأوريجانو -حسب الرَّغبة-.
  • نصف كوبٍ من اللبن الزبادي.
  • مئتان وخمسون غراماً من الجبنة البيضاء المُقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحار الجاف.
  • نصف كوبٍ من زيت الزيتون.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • الملح -حسب الرَّغبة-.
  • ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.


طريقة التَّحضير

  • خفق البيض مع زيت الزيتون ثمَ إضافة اللبن الزبادي بالتَّبادل مع الدقيق.
  • إضافة جمبع المكونات المُتبقية، وتقليبها بملعقة خشبية.
  • دهن قالب أكواب المافن بالزّبدة وسكب الخليط إلى أن يتم ملء ثلثيها.
  • وضع القوالب في الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية، وخبزها لمدَّة ربع ساعة.
  • رفع القوالب من الفرن، ودهن سطح المافن بالزّبدة المُذابة من أجل بقائِها ليّنة.
  • ترك المافن في القوالب لمدَّة دقيقتين ثمَّ رفعها من القالب ووضعِها على شبكٍ معدني لِتُصبح باردة.