كرات الشوكولاتة بجوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٥ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩

كرات الشوكولاتة بجوز الهند

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص


المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة المذابة.
  • علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
  • إصبع واحد من الزبدة.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من البسكويت.
  • كوب واحد من جوز الهند.


طريقة التحضير

  • وضع البسكويت في وعاءٍ ذي حجم مناسب ثم تكسيره باستخدام اليد.
  • وضع الشوكولاتة في وعاءٍ آخر فوق حمام مائي ثم إذابتها بشكل جيد.
  • إضافة الزبدة فوق الشوكولاتة وتحريكها بشكل جيد حتى تذوب وتختفي نهائياً.
  • رفع الشوكولاتة عن النار ووضعها جانباً حتى تبرد مع الانتباه لعدم استخدامها وهي ساخنة.
  • إضافة الحليب المكثف المحلى والشوكولاتة المذابة فوق البسكويت وعجن كافة المكونات مع بعضها البعض عجناً جيداً باستخدام اليد.
  • وضع الخليط الناتج بداخل الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتماسك قبل البدء بتشكيله لكرات.
  • إخراج الخليط من الثلاجة وتشكيله على شكل كرات متوسطة الحجم ومن ثم غمره بجوز الهند حتى انتهاء الكمية.
  • حفظ كرات الشوكولاتة بجوز الهند بداخل الثلاجة كما يمكن حفظها بداخل الفريزر لوقت الحاجة.


كرات الشوكولاتة البيضاء

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص


المكونات

  • خمسمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء.
  • جوز الهند المُجفف.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الكريمة الخاصة بالحلويات.
  • القليل من الشوكولاتة البيضاء المُذابة.


طريقة التحضير

  • وضع الشوكولاتة البيضاء في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب فوق حمامٍ مائي مع الاستمرار في تحريكها إلى أن تذوب بشكلٍ نهائي.
  • وضع الكريمة في وعاءٍ آخر على نار مُنخفضة الحرارة إلى أن تَغلي.
  • إضافة الكريمة فوق الشوكولاتة المُذابة وتحريكهما بشكلٍ مُستمر إلى أن تُصبح الشوكولاتة ذات لونٍ لامع وملساء.
  • رفع خليط الشوكولاتة والكريمة جانباً حتى يبرد ويُصبح مُتماسك القوامٍ.
  • وضع القليل من الشوكولاتة البيضاء المُذابة بين راحتي اليد ومن ثم يُوضع قليل من خليط الشوكولاتة والكريمة فوقه ويُلف حتى يُصبح على شكل كُرة حتى انتهاء الكمية.
  • وضع كُرات الشوكولاتة البيضاء في جوز الهند ثم تَغليفها من كافة الجهات.


كرات الفواكه بجوز الهند

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ خمسين شخص


المكونات

  • ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
  • ربع كوب من عسل النحل.
  • جوز هند للتغليفة.
  • كوب واحد من كُلٍ من:
    • مشمش مُجفف مفروم ناعماً.
    • لوز مطحون.
    • تمر مفروم ناعماً.
    • زبيب.
    • جوز مطحون.


طريقة التحضير

  • وضع ورقة زبدة في صينية خاصة بالفرن ذات حواف قصيرة.
  • تثبيت الشفرة المعدنية بداخل مُحضرة الطعام بشكلٍ جيد وإضافة المشمش المُجفف واللوز والتمر والزبيب والجوز بداخلها.
  • تشغيل مُحضرة الطعام على السُرعة المتوسطة وخلط كافة المُكونات مع بعضها البعض خلطاً جيداً للحصول على خليط ناعم.
  • إيقاف مُحضرة الطعام وإضافة عصير البرتقال والعسل فوق الخليط الناتج ثم إعادة تشغيل المُحضرة مرّةً أُخرى على السرعة المُتوسطة من أجل الحصول على خليط ناعم ومُتجانس القوام.
  • أخذ كمية قليلة من الخليط تقارب الملعقة الصغيرة ومن ثم تشكيلها على شكل كُرات ذات حجمٍ مُتناسق ومُتساوٍ ثم وضعها في داخل الصينية.
  • وضع جوز الهند في طبق واسع ثم وضع كُرات الفواكة فوقه وتغليفها من كافة الجهات بشكلٍ جيد.
  • وضع كُرات الفواكة المُغلفة بجوز الهند بداخل أكوابٍ ورقية مُزخرفة وتُقدم بشكلٍ مُباشر.